Pubblicato in Eventi
il 29 dicembre 2009
Ne parlava Paolo Marchi qualche mese fa alle Librerie Feltrinelli, al termine della presentazione della sua nuova Guida Identità Golose 2010.
L'anticipazione più significativa sui temi di Identità Golose 2010 era "il lusso della semplicità" e infatti ci sono ben due giorni fittissimi di semplicità nell'Auditorium del Milano Convention Centre dove avrà luogo il congresso, non ...
Pubblicato in Ricette ›› Dolci ›› Ricette ›› Zero Glutine Goloso
il 29 dicembre 2009
Questo crème caramel è una sicurezza: riesce sempre, anche alla mia amica Anhai :-))
Al posto della scorza di limone volete profumarlo di vaniglia senza avere la vaniglia? Prima di versare il composto nello stampo grattugiateci sopra un terzo di fava tonka, buonissima...
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Crème caramel
per 6-8 persone
7,5 dl di latte intero
la scorza di mezzo limone non trattato
200 ...
Pubblicato in La spesa ›› Buonissimo
il 28 dicembre 2009
Bravissimi questi dell'Herbaria. In Italia è Il Fior di Loto a distribuire i loro prodotti, così questo Sissis Sünd da noi cambia nome e diventa Dolci Sapori.
Attenzione a non svenire quando aprite la confezione! Sotto al primo tappo ce n'è un altro salva-aroma, state pronti perché la potenza è incredibile. Cannella, scorza di limone, estratto ...
Pubblicato in Utili in cucina ›› Elettrodomestici
il 28 dicembre 2009
Chi pensa che le meringhe siano difficili da fare, non ha mai provato a montare gli albumi con una planetaria.
Cos'è? Una macchina con tre accessori base: una frusta a filo, una piatta e un gancio, che servono a mescolare e montare impasti diversi. Si chiama così per il movimento che fa, simile a quello dei ...
Pubblicato in La spesa ›› Buonissimo
il 22 dicembre 2009
Il panettone sembra fatto apposta per ispirare nuove idee. Molte pasticcerie offrono la loro specialità "fuori dalla righe" e alcune sono proprio indovinate, come il cioccolato e pere in limited edition della Pasticceria San Carlo, confezionato in un'elegantissima cappelliera di velluto.
E a volte ci si mette anche chi normalmente fa tutt'altro: ad esempio la Zago, ...
Pubblicato in Garden Food® ›› Outdoor Design
il 21 dicembre 2009
Ero alla Galleria Orlandi e mi hanno colpito questi vasi, davvero particolari: in tessuto riciclato, hanno uno scheletro in rete elettrosaldata e ruote di gomma grigia. Mentre li fotografavo ho sentito di fianco a me una voce gentile che mi chiedeva "Le piacciono? Li ho disegnati io".
Così Gionata Gatto, giovane designer trapiantato in Olanda, mi ...
Pubblicato in Ricette ›› Zero Glutine Goloso
il 20 dicembre 2009
Questi frollini di riso e mais sono molto friabili, la marmellata di albicocche l'ho acquistata l'estate scorsa in un agriturismo altoatesino, è buonissima e ha un colore splendido, da sola fa già metà della ricetta! Li ho abbinati a una tisana alla pesca e mela della linea Coccole che mi piace anche perché si vedono ...
Pubblicato in Bere ›› Vini
il 20 dicembre 2009
"Il castello è l'immagine della famiglia, non molto grande e a misura d'uomo." (Clovis Taittinger)
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A settembre ero nella Champagne in piena vendemmia per visitare la Maison Taittinger con dei colleghi e l'attaché de presse (tutti molto simpatici!) Abbiamo passato una giornata a stretto contatto con il vino più charmant del mondo e uno dei suoi ...
Pubblicato in Bere ›› Vini
il 18 dicembre 2009
"Allora porto il vino" è la classica frase in risposta a un invito a cena. Poi c'è sempre l'imbarazzo di come "vestire" la bottiglia, appena avvolta nella carta velina o meglio in un sacchettino... se poi dev'essere servita fresca ancora peggio! E se è uno champagne... aiuto!
Prima di tutto se non esce dalla cantina non ...
Pubblicato in La spesa ›› Buonissimo
il 18 dicembre 2009
Dedico questo post a Marco, che ho incontrato l'altra sera al concerto di Natale e che mi ha chiesto, mentre ci facevamo gli auguri: "Ma che gusto ha e dove lo trovo il flor de sal alla rosa che hai usato nella ricetta della Crema al mascarpone?"
Bene, il Flor de Sal si raccoglie nelle purissime ...
