Pubblicato in Ricette ›› Primi
il 28 febbraio 2010
Il Pastificio Artigianale Fiore fa molti formati di pasta, alcuni tipicamente liguri come i corzetti. Questi sono i suoi taglierini verdi agli spinaci, hanno un colore bellissimo e un sapore molto delicato che si abbina bene agli asparagi: una ricetta molto semplice, vegetariana e vegan.
Taglierini verdi agli asparagi e noci
per 4 persone
350 g di ...
Pubblicato in Utili in cucina ›› Accessori
il 22 febbraio 2010
Quante volte sovrappensiero capita di prendere in mano qualcosa che scotta per poi lasciarlo andare immediatamente e dirsi (con belle parole...) che sapevamo benissimo che fosse caldo...
Bene, Guardini ha avuto un'ottima idea: pitturare la superficie esterna della nuova linea di stampi da forno antiaderenti con una vernice che cambia col variare della temperatura: fredda è ...
Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 22 febbraio 2010
Quest'anno la Slovenia era la Nazione ospite al congresso di Identità Golose, e devo dire che questi sloveni mi sono proprio piaciuti! Bravissimi gli chef e anche i produttori. Non erano molti, ma così interessanti che ci ho parlato per mezzo pomeriggio, fra l'alto in italiano visto che lo studiano a scuola (un po' come ...
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il 22 febbraio 2010
Fra una settimana al Molino Stucky di Venezia ci sarà un gran movimento per Gusto in Scena, la manifestazione ideata dal giornalista e scrittore enogastronomico Marcello Coronini, che si ripete ogni due anni (una mia collega l'ha soprannominata la Biennale del Gusto!), quest'anno dall'1 al 3 marzo.
Sono aperti al pubblico i banchi d'assaggio dei vini ...
Pubblicato in Eventi
il 21 febbraio 2010
Ve lo ricordate il Talisker Sailing Tour? Ricomincia!!!
Del Javelin of Northam vi avevo già parlato a lungo nel post precedente, qui invece vorrei dirvi due cose sui whisky. Talisker produce dei single malt molto pregiati, intensi e dal tipico sentore torbato e di brezza marina, nell'unica distilleria dell'Isola di Skye, a nord della Scozia. Sul ...
Pubblicato in Garden Food® ›› Germogli
il 21 febbraio 2010
I germogli di crescione sono semplici ma complicati, nel senso che se non conosci l'inghippo non nascono... vale la stessa regola per quelli di rucola, lino e basilico, per parlare dei semi che più facilmente avrete voglia di far crescere. Ecco, il problemino è che a contatto con l'acqua formano una sostanza gelatinosa che li ...
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il 17 febbraio 2010
Dopo il primo appuntamento dello scorso 12 dicembre, questo sabato 20 febbraio e successivamente ogni terzo sabato del mese (le prossime date sono il 20 marzo e il 17 aprile), si ripete a Milano il Mercato della Terra organizzato da Slow Food e parte del progetto "Nutrire Milano". L'appuntamento è ai giardini di Largo ...
Pubblicato in Ricette ›› Finger Food
il 16 febbraio 2010
Di queste tartine mi piace il contrasto fra i sapori e soprattutto fra le consistenze: il pane tostato che scricchiola sotto ai denti, la morbidezza della delicata crema di broccoli, quella appena gommosa del baccalà, il paté di taggiasche che dà una sferzata di sapore (attenzione a non eccedere) e la freschezza dei germogli leggermente ...
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il 16 febbraio 2010
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Degli enormi lumaconi fucsia hanno invaso Piazza della Scala a Milano! Mars Attack?
Scherzi a parte la notizia c'è davvero: chi non ha ancora compiuto 26 anni (beati voi!) è doppiamente fortunato perché può cogliere al volo una fantastica occasione: per due settimane, dal 22 febbraio al 7 marzo, potrà sedersi alle migliori tavole italiane e ...
Pubblicato in Eventi
il 11 febbraio 2010
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Avete letto bene, il blog per motivi tecnici di spostamento fisico del server ha due o tre giorni di black-out (magari meno, spero), indicativamente da domattina fino a sabato 13 o domenica 14.
... ma io continuerò a scrivere "nell'ombra", e troverete un sacco di post nuovi.
a presto allora!
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