Pubblicato in Utili in cucina ›› Accessori
il 28 luglio 2010
Ecco 5 ottimi motivi per acquistare un caramellatore:
1. crea la miglior crosticina sulla crème brûlée
2. dora perfettamente la meringa italiana spalmata su un dolce (o sul gelato)
3. caramella lievemente lo zucchero cosparso sulla frutta (ho visto Chicco Cerea farlo con un tocchetto di melone... rendendolo dolce al punto giusto! ...a volte la natura va aiutata ...
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il 28 luglio 2010
ITEM - Burger Lounge - Via Pompeo Leoni, 5 - Milano tel. +39 02 55230797 - chiuso Sabato a pranzo Free Wi-Fi :)
Settimana scorsa sono stata invitata all'Item Burger Lounge per una degustazione di hamburger di Wagyu. Dal nome potrebbe sembrare uno strano pennuto australiano, invece significa manzo giapponese ed è un termine che indica ...
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il 24 luglio 2010
Se non ho fatto indigestione ieri sera è stato un miracolo, è che per me una ciliegia non tira l'altra, di più!
Quando poi si parla di queste... sono irresisitibili! Belle, quasi nere, cicciute e saporitissime, alcune hanno un gusto così intenso che ricorda la confettura. Lo confesso, trovo siano meglio di quelle di Vignola.
Ieri mattina ...
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il 20 luglio 2010
Oggi avevo voglia di fare qualcosa con la ricotta e queste bellissime perine che ho trovato al mercato... così, non so se qualcuno di voi se lo ricordi, ma nella mia rubrica su Grazia che adesso si chiama "Velocemente" e dove scrivo ricette per l'appunto veloci, per anni quando si chiamava "Un due tre" ho ...
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il 13 luglio 2010
Le casseruole in rame sono bellissime, vero?
L'altro grande pregio è la loro altissima conducibilità, così anche se per acquistarle "ci si svena" un po', alla fine siamo sempre contenti di averlo fatto...
Stavolta però se siete Food Blogger potete vincerne una :))... la mette in palio la Scuola di Cucina Maisazi condotta da Francesco de Francesco ...
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il 11 luglio 2010
Questa è una ricetta classica e semplicissima da fare in poco più di 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta.
La bottarga naturalmente è di muggine, intera (cioè non grattugiata) meglio se del Presidio di Orbetello. Gli spaghetti sono i famosi Spaghettoro di Verrigni, trafilati in oro. Se avete questi ingredienti "magici" non potete ...
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il 11 luglio 2010
AGGIORNAMENTO DEL 18 MAGGIO 2011: Devo avvertirvi che questo ristorante non è più gestito da Bisol e che Ivan Garlassi non lavora più qui, ho deciso di non cancellare questo post perché trovo che faccia capire il modo di proporsi e la professionalità di Ivan.
Parlando sempre di Ivan, sono in attesa di ...
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il 7 luglio 2010
Questo è un aggeggino che dà proprio gusto! Anzi, adesso che l'ho provato giuro che me lo compro. E' firmato Moha, un marchio svizzero (da noi è distribuito da Künzi) che produce anche altri piccoli utensili interessanti.
Avete in mente quando per aprire l'uovo alla coque iniziate a battere tutto intorno alla calotta col bordo del ...
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il 7 luglio 2010
"Spinosini 2000" mi fa subito pensare alla montagna, ma non è una stazione sciistica!
Sono invece dei taglierini all'uovo molto particolari, inventati nel 2000 da Vincenzo Spinosi per iniziare il nuovo millennio con un prodotto innovativo, ed ecco spiegato il nome.
Cos'hanno di particolare? A parte che la pasta Spinosi è molto buona (e non ...
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il 6 luglio 2010
Quel rosso dei barattoli illy in abbinata all'alluminio è così indovinato che ogni volta, finito il caffè, fatico a convincermi di non poter tenere sempre 'il vuoto' ("è così bello, qualcosa ci metterò"...) mi capite, vero?
E chi di voi colleziona i barattoli d'autore in limited edition? Le tazzine?
Allora eccovi la notizia, anzi 3: l'artista ...
