luglio 2010

Le 5 virtù del Caramellatore

Le 5 virtù del Caramellatore

Pubblicato in Utili in cucina ›› Accessori
il 28 luglio 2010

Ecco 5 ottimi motivi per acquistare un caramellatore: 1.    crea la miglior crosticina sulla crème brûlée 2.    dora perfettamente la meringa italiana spalmata su un dolce (o sul gelato) 3.    caramella lievemente lo zucchero cosparso sulla frutta (ho visto Chicco Cerea farlo con un tocchetto di melone... rendendolo dolce al punto giusto! ...a volte la natura va aiutata ...
Wagyu, mi piaci tu!

Wagyu, mi piaci tu!

Pubblicato in Ristoranti e Locali
il 28 luglio 2010

ITEM - Burger Lounge - Via Pompeo Leoni, 5  - Milano  tel. +39 02 55230797  - chiuso Sabato a pranzo   Free Wi-Fi  :) Settimana scorsa sono stata invitata all'Item Burger Lounge per una degustazione di hamburger di Wagyu. Dal nome potrebbe sembrare uno strano pennuto australiano, invece significa manzo giapponese ed è un termine che indica ...
Irresistibili tardive

Irresistibili tardive

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 24 luglio 2010

Se non ho fatto indigestione ieri sera è stato un miracolo, è che per me una ciliegia non tira l'altra, di più! Quando poi si parla di queste... sono irresisitibili! Belle, quasi nere, cicciute e saporitissime, alcune hanno un gusto così intenso che ricorda la confettura. Lo confesso, trovo siano meglio di quelle di Vignola. Ieri mattina ...
Crema di ricotta e cioccolato bianco

Crema di ricotta e cioccolato bianco

Pubblicato in Ricette ›› +Quick+Easy ›› Ricette ›› Dolci
il 20 luglio 2010

Oggi avevo voglia di fare qualcosa con la ricotta e queste bellissime perine che ho trovato al mercato... così, non so se qualcuno di voi se lo ricordi, ma nella mia rubrica su Grazia che adesso si chiama "Velocemente" e dove scrivo ricette per l'appunto veloci, per anni quando si chiamava "Un due tre" ho ...
Dedicato a tutti i Food Blogger

Dedicato a tutti i Food Blogger

Pubblicato in Eventi
il 13 luglio 2010

Le casseruole in rame sono bellissime, vero? L'altro grande pregio è la loro altissima conducibilità, così anche se per acquistarle "ci si svena" un po', alla fine siamo sempre contenti di averlo fatto... Stavolta però se siete Food Blogger potete vincerne una :))... la mette in palio la Scuola di Cucina Maisazi condotta da Francesco de Francesco ...
Spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga

Pubblicato in Ricette ›› +Quick+Easy ›› Ricette ›› Primi
il 11 luglio 2010

Questa è una ricetta classica e semplicissima da fare in poco più di 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta. La bottarga naturalmente è di muggine, intera (cioè non grattugiata) meglio se del Presidio di Orbetello. Gli spaghetti sono gli Spaghettoro Verrigni trafilati in oro. Se avete questi ingredienti "magici" non potete sbagliare... Mi viene sempre ...
Certosa selvaggia

Certosa selvaggia

Pubblicato in Ristoranti e Locali
il 11 luglio 2010

AGGIORNAMENTO DEL 18 MAGGIO 2011: Devo avvertirvi che questo ristorante non è più gestito da Bisol e che Ivan Garlassi non lavora più qui, ho deciso di non cancellare questo post perché trovo che faccia capire il modo di proporsi e la professionalità di Ivan. Parlando sempre di Ivan, sono in attesa di ...
Il gusto profondo di tagliare l’uovo

Il gusto profondo di tagliare l’uovo

Pubblicato in Utili in cucina ›› Accessori
il 7 luglio 2010

Questo è un aggeggino che dà proprio gusto! Anzi, adesso che l'ho provato giuro che me lo compro. E' firmato Moha, un marchio svizzero (da noi è distribuito da Künzi) che produce anche altri piccoli utensili interessanti. Avete in mente quando per aprire l'uovo alla coque iniziate a battere tutto intorno alla calotta col bordo del ...
Spinosini 2000

Spinosini 2000

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 7 luglio 2010

"Spinosini 2000" mi fa subito pensare alla montagna, ma non è una stazione sciistica! Sono invece dei taglierini all'uovo molto particolari, inventati nel 2000 da Vincenzo Spinosi per iniziare il nuovo millennio con un prodotto innovativo, ed ecco spiegato il nome. Cos'hanno di particolare? A parte che la pasta Spinosi è molto buona (e non ...
Optical coffee

Optical coffee

Pubblicato in Eventi
il 6 luglio 2010

Quel rosso dei barattoli illy in abbinata all'alluminio è così indovinato che ogni volta, finito il caffè, fatico a convincermi di non poter tenere sempre 'il vuoto' ("è così bello, qualcosa ci metterò"...)  mi capite, vero? E chi di voi colleziona i barattoli d'autore in limited edition? Le tazzine? Allora eccovi la notizia, anzi 3: l'artista ...