2012

Panettone al Limoncello e Capitan America

Panettone al Limoncello e Capitan America

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 24 dicembre 2012

Quest'anno ho assaggiato davvero tantissimi panettoni, ne trovate 9 sulla pagina che ho realizzato per il numero di Grazia di questa settimana, ho scritto un altro post con i panettoni di 7 chef, e potrei pubblicare centinaia di post perché i prodotti eccellenti sono tanti... ma il tempo non mi basta mai per scrivere tutto ...
Panettoni degli Chef

Panettoni degli Chef

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 24 dicembre 2012

7 chef mi hanno raccontato i loro panettoni, naturalmente sono tutti artigianali e a lievitazione naturale, con tanta attenzione alla qualità degli ingredienti. Per ognuno di loro trovate una sintesi delle caratteristiche... good choice! Chicco e Bobo Cerea, da Vittorio (3 stelle Michelin) - quello che vedete in foto è il panettone mandorlato di Chicco e Bobo ...
Panettone al gelato di cassata siciliana__di Luciano Ferrari

Panettone al gelato di cassata siciliana__di Luciano Ferrari

Pubblicato in Ricette ›› Ricette degli chef
il 23 dicembre 2012

Per gli amanti delle varianti del panettone, un classicone del Natale è farcirlo di gelato, così ho chiesto alla Carpigiani Gelato University quale gusto ritenessero più indicato e... ecco qui la ricetta del Maestro Luciano Ferrari, che consiglia il Gelato alla cassata. Panettone al gelato di cassata siciliana preparazione del gelato: 1 litro di latte intero 200 g di ...
Spaghetti pane, burro e acciughe_di Marcello Trentini

Spaghetti pane, burro e acciughe_di Marcello Trentini

Pubblicato in Ricette ›› Ricette degli chef
il 22 dicembre 2012

Per me che da un anno fotografo e twitto gli chignon maschili come "pettinatura trendy del giovane italiano", quello rasta dello chef Marcello Trentini è la massima rappresentazione in cui mi sia imbattuta finora. Come non scattarlo? Vi confesso che chignon a parte sono molto orgogliosa di questa foto, una delle migliori che ho fatto quest'anno ...
Venissa [il vino] l’acqua [alta] e il progetto [nuovo]

Venissa [il vino] l’acqua [alta] e il progetto [nuovo]

Pubblicato in Bere ›› Vini
il 18 dicembre 2012

A Venezia l’acqua alta è "normale" ma a volte, quando supera i 120 cm, diventa "eccezionale". L’11 novembre di quest’anno è salita a 149 cm, così quando mi è arrivata la splendida foto del vigneto allagato a Venissa, ho telefonato a Gianluca Bisol, Direttore Generale dell’azienda vitivinicola di famiglia Bisol, a cui fa capo tutto ...
Identikit del Cappone di Morozzo (e dove si compra)

Identikit del Cappone di Morozzo (e dove si compra)

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 13 dicembre 2012

A casa nostra a Natale il brodo di cappone è d'obbligo. Con i cappelletti, naturalmente. Così la scelta del cappone non è lasciata al caso, come potete immaginare siamo piuttosto esigenti... e quello di Morozzo ci piace assai. Il Cappone di Morozzo, Presidio Slow Food, vive all'aperto (con 5 mq a disposizione per capo, ma in alcuni ...
Tortelli di zucca gialla, scalogno e caviale di lamponi_di Elio Sironi

Tortelli di zucca gialla, scalogno e caviale di lamponi_di Elio Sironi

Pubblicato in Ricette ›› Ricette degli chef
il 12 dicembre 2012

Questa è una delle ricette profumate al caffè che faceva parte del menu Nespresso Gourmet Experience, un evento a cui ho partecipato qualche settimana fa, dove giornalisti e blogger in coppia con uno chef dovevano indovinare sia gli chef che avevano realizzato le ricette (per semplificare le cose nella cucina del Four Seasons di Milano ...
Il #Presepe sull’Albero di #Natale

Il #Presepe sull’Albero di #Natale

Pubblicato in Mi Piace
il 10 dicembre 2012

Queste Palle Presepe sono veramente carine! E dedico sicuramente a Marina la palla a forma di asinello, quadrupedino che sogna e chiede da tempo in regalo a suo marito Ciro come fosse un gatto... chissà se lo troverà sotto l'albero? Tornando alle palle di Natale, queste che rappresentano i personaggi del Presepe sono di Alessi, progettate dal ...
Nigella italian Style

Nigella italian Style

Pubblicato in Libri + E-books
il 10 dicembre 2012

Ma guarda chi c'era a Milano, Nigella Lawson! Certo, non per caso... era qui per "Nigellissima" il suo nuovo libro di ricette italian style, uscito in libreria il 6 novembre. Abbiamo fatto una piacevole chiacchierata al Westin Palace, nel salotto accanto al grande albero di Natale addobbato di bianco, ed io che non l'avevo mai incontrata prima ...
Parallelepipedo da #buffet

Parallelepipedo da #buffet

Pubblicato in Mise en place
il 30 novembre 2012

Avete mai pensato di mangiare qualcosa da un contenitore a forma di parallelepipedo? Questo di CHS si chiama Karo plus, in foto contiene un'insalata ma potete riempirlo come volete, ricordandovi che dovendolo tenere in mano il cibo non dev'essere troppo caldo. Naturalmente è perfetto per un buffet: le dimensioni sono quelle giuste per stare comodamente in una mano ...