ottobre 2012

Banchetto Vampirico di Mezzanotte: Occhi al tegamino in Sangue di Folletto #Halloween

Banchetto Vampirico di Mezzanotte: Occhi al tegamino in Sangue di Folletto #Halloween

Pubblicato in Ricette ›› Dolci
il 31 ottobre 2012

Da un mio servizio pubblicato su Vanity Fair nel 2007, ecco una ricetta velocissima per dolcetti da brivido, un po' di Horror per Halloween non può mancare! Banchetto Vampirico di Mezzanotte: Occhi al tegamino in Sangue di Folletto per 4 bambini OCCHI AL TEGAMINO 12 g di colla di pesce (6 fogli) 20 g di caramelle gommose alla liquirizia mezzo cucchiaino ...
Fantasma intrappolato in pasticcio di Larve Urticanti #Halloween

Fantasma intrappolato in pasticcio di Larve Urticanti #Halloween

Pubblicato in Ricette ›› Dolci
il 31 ottobre 2012

Il brivido in bocca delle larve urticanti, provare per credere! by Halloween... (da un mio servizio per Vanity Fair del 2007). Fantasma intrappolato in pasticcio di Larve Urticanti INGREDIENTI PER 4 BAMBINI 40 g di caramelle gommose alla liquirizia 5 g di colla di pesce 1 base pronta di pan di Spagna del diametro di 22 cm 140 g di zucchero 1 ...
Uova di Scarafaggio Alieno in Bava di Mostro della Palude con Ossa di Australopiteco e Pipistrello Primitivo #Halloween

Uova di Scarafaggio Alieno in Bava di Mostro della Palude con Ossa di Australopiteco e Pipistrello Primitivo #Halloween

Pubblicato in Ricette ›› Dolci
il 31 ottobre 2012

Bava a prova di mostro, ossa scricchiolanti e pipistrello dagli occhi rossi: più Halloween di così! (da un mio servizio per Vanity Fair del 2007). Uova di Scarafaggio Alieno in Bava di Mostro della Palude con Ossa di Australopiteco e Pipistrello Primitivo INGREDIENTI PER 4 BAMBINI 100 g di perle di tapioca (reperibili nei negozi di alimenti esteri) 130 ...
#Halloween s’avvicina…

#Halloween s’avvicina…

Pubblicato in Eventi
il 31 ottobre 2012

“Treak-or-treat, Smell my feet, Give me something good to eat!” la festa di Halloween è così divertente che ho fatto una ricerca delle idee più carine sul web, e ho rispolverato un mio servizio di alcuni anni fa pubblicato su Vanity Fair. Con Luca Colombo come food photographer e Ornella Rota come prop stylist ci siamo ...
Scope delle Streghe e Lombrichi Mutanti #Halloween

Scope delle Streghe e Lombrichi Mutanti #Halloween

Pubblicato in Ricette ›› Dolci
il 31 ottobre 2012

Questa ricetta per Halloween è più facile di quanto si immagini, e fa molto effetto (da un mio servizio per Vanity Fair del 2007). Scope delle Streghe e Lombrichi Mutanti INGREDIENTI PER 4 BAMBINI 100 g di vermicelli di riso (si trovano al supermercato o nei negozi di alimenti orientali) 1 confezione di bastoncini di biscotto ricoperti di cioccolato ...
Food Stylist: che lavoro fa il professionista di Food Styling

Food Stylist: che lavoro fa il professionista di Food Styling

Pubblicato in Food Styling
il 29 ottobre 2012

Ho deciso di aprire questa nuova categoria per parlare di Food Styling, un lavoro bellissimo che [insieme a quello giornalistico] faccio da una ventina d'anni con tanta passione. Per sgombrare il campo da tanti malintesi che sento e leggo qua e là, penso sia meglio partire dal significato delle due parole: Food è Cibo (facile, non ...
Dolce come un fagiolo

Dolce come un fagiolo

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 25 ottobre 2012

L'ha sempre fatto e continua cosí: la Piattella canavesana di Cortereggio [Presidio Slow Food], un fagiolo piatto a forma di rene, continua a crescere [come tradizione vuole] avviluppandosi alle piante di mais. "Tutti i fagioli bianchi sono estremamente delicati: il troppo sole danneggia questa varietà, che reagisce producendo baccelli piú piccoli. Invece arrampicandosi sulla pianta ...
Perché sì perché no. Il Buonumore.

Perché sì perché no. Il Buonumore.

Pubblicato in Ristoranti e Locali
il 13 ottobre 2012

Il Buonumore - v.le Capponi, 1 ang. via Marco Polo - Viareggio (LU) - tel. +39 339 6920936 Pesci, un po' "anche in faccia", fortunatamente non tutti e 500. Mi verrebbe da riassumere così la nostra cena a Il Buonumore, ma non sarebbe comprensibile né, in fondo, giusto. Perché c'è del buono, e non va nascosto. Amelio Fantoni ...
Torta di pane con gelato al miele di abete e polline di acacia – di Alessandro Gilmozzi

Torta di pane con gelato al miele di abete e polline di acacia – di Alessandro Gilmozzi

Pubblicato in Ricette ›› Ricette degli chef
il 3 ottobre 2012

Alessandro Gilmozzi è uno chef del bosco proprio bravo, e in più è fra quelli che non si sono montati la testa. Dalle sue montagne in Trentino "pesca" ingredienti magici come licheni, resine, raccoglie foglie... e li mette nei suoi piatti insieme a tanta fantasia. Se passate da Cavalese vi consiglio una sosta a El Molin, ...
Cruda, per un giorno.

Cruda, per un giorno.

Pubblicato in Eventi
il 2 ottobre 2012

Se andate a Pilsen a visitare la fabbrica la berrete nelle fresche cantine sotterranee, appena spillata dalla botte, in un'atmosfera quasi rarefatta di luce ovattata che profuma di luppolo e lieviti. Bello, buona. Ma se non ci andate... per la prima volta quella birra cruda non filtrata arriva in Italia [nelle botti!] con mille attenzioni (è delicatissima) ...