marzo 2013

Uova di Pasqua Couture

Uova di Pasqua Couture

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il 30 marzo 2013

All'ultimo Taste a Firenze ho avuto il piacere di assaggiare le creazioni di cioccolato di CoutureRaccaChocolate (ma quant'è lungo questo nome!). Monica Lazzarini (titolare e Art Director) e Gianni Zaghetto (titolare e Maitre Chocolatier) hanno un'attenzione all'estetica davvero molto alta, la stessa che dedicano alla qualità. Propongono il loro cioccolato come fosse pasticceria, accomodato su ...
Le Uova di Pasqua metallizzate di Ipek

Le Uova di Pasqua metallizzate di Ipek

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il 29 marzo 2013

Ipek Bozkurt Tenti è una giovane pasticciera turca che si è formata ad ALMA e insieme al marito italiano ha aperto da qualche mese la bella Pasticceria Lab in un locale storico del centro di Arezzo, dove ci si può fermare a fare due chiacchiere davanti a una fetta di torta (non immaginatevela solo a ...
L’Uovo di Pasqua di Gualtiero Marchesi

L’Uovo di Pasqua di Gualtiero Marchesi

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il 29 marzo 2013

Come avrebbe potuto essere l'Uovo di Pasqua di Gualtiero Marchesi, che oltre all'arte della cucina ama da sempre la musica, se non guarnito di note? Sono stampate su una lastra di cioccolato che fascia l'uovo, disordinate come se qualcuno le avesse fatte scivolar giù da un pentagramma, ma nitide nel contrasto di cioccolato bianco e fondente al ...
Le Uova Gran Gourmet Venchi: cioccolato e frutta secca

Le Uova Gran Gourmet Venchi: cioccolato e frutta secca

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il 27 marzo 2013

Venchi è un'azienda storica (ma molto innovativa) che ho visitato un paio d'anni fa, e poi ne ho scritto su Grazia. Avendo visto come lavorano, quando ho aperto quest'uovo di cioccolato bianco che si chiama Gran Gourmet mi aspettavo esattamente che la frutta secca fosse perfetta come l'ho trovata. Fragrante e salata al punto giusto. A dire ...
Mefisto e le Uova di Ernst Knam

Mefisto e le Uova di Ernst Knam

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il 21 marzo 2013

Mefisto è con noi da tempo (quasi) immemorabile, ha giocato prima con le nostre dobermann e poi con nostro figlio. Sapeva camminare, grugnire e agitare il codino. Col tempo il pelo si è ingrigito e le giunture pure, purtroppo non si muove più ma molti anni dopo il suo arrivo a casa nostra gli abbiamo ...
Gusto in Scena 2013

Gusto in Scena 2013

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il 17 marzo 2013

Tra poche ore inizia Gusto in Scena, l'evento enogastronomico veneziano ideato da Marcello Coronini e sua moglie Lucia Comuzzi che condensa un congresso di chef con una selezione di cantine e di produttori di "cose buone". Ha le giuste dimensioni per potersi sentire a proprio agio, non si ha l'impressione di essere all'interno di un progetto ...