febbraio 2014

Burro Carlo del Clat

Burro Carlo del Clat

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 21 febbraio 2014

Fabrizio Turina fa il casaro alla quarta generazione della famiglia piemontese conosciuta come “del Clat”. E' lui a proseguire la produzione di formaggi del Caseificio Montoso, a cui appartiene il marchio Carlo del Clat, iniziata dal bisnonno Carlo nel 1928 (la storia è molto carina, leggetela sul loro sito). L’estate scorsa era in vacanza in Svizzera ...
Upstream, che salmone!

Upstream, che salmone!

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 19 febbraio 2014

--- C’è chi prepara le confetture in casa e le dona agli amici, magari a Natale. Claudio Cerati invece preferisce regalare salmone affumicato. “Come dico sempre quando ne parlo alle presentazioni, Upstream non è passato nemmeno attraverso lo stadio di progettazione, me lo sono ritrovato così. Dodici anni fa per caso mi sono avvicinato al salmone, ho preso una ...
Food Styling – Come nascono le idee

Food Styling – Come nascono le idee

Pubblicato in Food Styling
il 15 febbraio 2014

"Siete davvero sicuri che un pavimento non possa essere anche un soffitto?" “Solo chi tenta l'assurdo raggiungerà l'impossibile" Food Styling. Parto dalla litografia e da questi aforismi di M.C. Escher per farvi capire che per lasciare emergere il vostro lato migliore, che nel nostro caso è il vostro food styling migliore, il primo scoglio da superare sono i ...
Taste e FuoriDiTaste 2014

Taste e FuoriDiTaste 2014

Pubblicato in Eventi
il 13 febbraio 2014

Taste si avvicina. Per non tediare gli aficionados che sanno già tutto, chi non c'è mai stato può leggere i post delle edizioni precedenti (link in fondo fra gli approfondimenti), qui vi parlo delle novità di quest'anno, fresche di conferenza stampa. Troverete 300 espositori (per gli amanti dei numeri il 20% in più). Per accoglierli è stata ...