agosto 2014

Crostata alla ricotta e confettura ai frutti di bosco

Crostata alla ricotta e confettura ai frutti di bosco

Pubblicato in Ricette ›› Dolci
il 29 agosto 2014

Amo molto i dolci di ricotta avvolti nella pasta frolla, questa crostata con poco zucchero e tanta ricotta l'ho fatta per la mia amica Lidia che ieri è venuta a trovarci al mare :) Crostata alla ricotta e confettura ai frutti di bosco per 12-16 persone pasta frolla al farro (preparala come quella della Crostata di farro alle more) 500 ...
Una Perla sulla spiaggia

Una Perla sulla spiaggia

Pubblicato in Ristoranti e Locali
il 29 agosto 2014

La Perla del Mare - via della Meloria, 9 - San Vincenzo LI - tel. +39 0565 702113 - sempre aperto in Estate, chiuso il Lunedì e Martedì il resto dell'anno - ferie dal 3 novembre all'8 dicembre 2014 --- A La Perla del Mare a San Vincenzo ci portò la prima volta tanti anni fa la mia amica ...
Insalata alle nocciole

Insalata alle nocciole

Pubblicato in Ricette ›› Ricette Salate
il 20 agosto 2014

Questa è un'insalata vegana con solo 6 ingredienti, ma volendo i vegetariani (e non) possono arricchirla con qualche uovo sodo (albume a dadini e tuorlo sbriciolato) che aggiunge sapore, proteine e colore. La freschezza degli ingredienti è come sempre fondamentale, fate attenzione soprattutto alle nocciole che contengono un'elevata percentuale di grassi e irrancidiscono facilmente. Questa insalata ...
Staybowlizer: la terza mano in cucina

Staybowlizer: la terza mano in cucina

Pubblicato in Utili in cucina ›› Accessori
il 19 agosto 2014

Quante volte vorremmo avere una terza (e anche una quarta) mano, soprattutto mentre stiamo cucinando! Una delle classiche situazioni è la stabilità del recipiente che stiamo utilizzando, ad esempio la ciotola dove stiamo montando le chiare. Se vogliamo preparare una meringa all'italiana senza la planetaria o più semplicemente la maionese, montiamo con una mano e versiamo ...
4 idee salate col cocomero, by Marco Stabile

4 idee salate col cocomero, by Marco Stabile

Pubblicato in Tips in Cucina
il 18 agosto 2014

Quando ero piccola ricordo che nella casa di campagna dei nonni, dove passavo parte dell'estate coi miei cugini, c'era un grande garage dove nessuno parcheggiava la macchina perché fungeva da magazzino, era il posto dove noi bambini andavamo a catturare i ghiretti e ogni anno veniva accatastata una montagna di cocomeri appena raccolti. Quindi cosa poteva ...
Antonio & Colin, cocktail a cena

Antonio & Colin, cocktail a cena

Pubblicato in Eventi
il 18 agosto 2014

Colin Field, il famoso head barman del Bar Hemingway al Ritz Paris, ha girato il mondo lavorando in tanti locali diversi. Sa fare gruppo e ha la capacità di entrare in sintonia con gli chef: approccia il gusto nel suo insieme, decidendo insieme a loro come regolare i sapori per creare la giusta armonia fra i suoi ...
Dalle 7 a mezzanotte

Dalle 7 a mezzanotte

Pubblicato in Ristoranti e Locali
il 17 agosto 2014

Caffetteria Torinese piazza Grande, 9 – Palmanova, UD – tel +39 0432 920732 “Il bar è una di quelle attività dove uno apre la mattina, molto presto generalmente, e va avanti almeno fino a mezzanotte ma anche l'una le due, e anche oltre d'estate. Vedo il bar come una delle rare attività dove si può vendere ...
Colin Field, la psico-mixology e le 4 regole del cocktail giusto

Colin Field, la psico-mixology e le 4 regole del cocktail giusto

Pubblicato in Bere ›› Cocktail
il 16 agosto 2014

15 secondi. Il tempo di oltrepassare l'ingresso e avvicinarvi al bancone del bar. Voi non ve ne siete accorti ma in quel quarto di minuto lui sa già cosa potreste bere. Saluta in modo affabile e vi porge un bicchiere d'acqua fresca, non uno qualsiasi ma attraente per il colore e il gioco di curve delle fettine ...
Stopper, più spazio in frigo!

Stopper, più spazio in frigo!

Pubblicato in Utili in cucina ›› Accessori
il 9 agosto 2014

Se vi state chiedendo cosa sia questo tappetino nero... io lo sto usando da diversi mesi ed è molto utile per ottimizzare lo spazio in frigo. Lo tengo sull'ultimo piano e ci impilo tante bottiglie e lattine: ce ne stanno fino a 15, così in quello spazio che utilizzerei poco ho sempre tante bevande diverse ...
Kransekake, by Emmas Restaurant

Kransekake, by Emmas Restaurant

Pubblicato in Ricette ›› Ricette degli chef
il 8 agosto 2014

Questa è la ricetta di un dolce norvegese, il Kransekake, che viene preparato nelle occasioni speciali: non manca ai matrimoni ma si fa anche a Natale. E' una torta di 18 anelli di marzapane di diametro decrescente impilati a cono e incollati fra loro con una glassa di zucchero che fa anche da decoro. Non ne conoscevo ...