luglio 2015

“Mangiate Trucioli e fate Scarpetta” [se lo dice Gualtiero Marchesi…]

“Mangiate Trucioli e fate Scarpetta” [se lo dice Gualtiero Marchesi…]

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 21 luglio 2015

L’ingrediente scelto da Gualtiero Marchesi come Chef Ambassador di Expo 2015 Milano è il grano: ha voluto trasformarlo in un formato di pasta molto particolare, che fa parte della nuova linea 600.27 prodotta da Carla Latini. Ci sono voluti quasi tre mesi di prove per realizzare I Trucioli che aveva in mente Gualtiero, ma alla fine ...
Champagne Corbon Brut d’Autrefois, fatto come una volta

Champagne Corbon Brut d’Autrefois, fatto come una volta

Pubblicato in Bere ›› Vini
il 4 luglio 2015

Bollicine: è qui la festa? Anni fa, quando con alcuni colleghi fui ospite della Maison Taittinger, Clovis Taittinger mi disse: "Cosa si fa quando si vuole festeggiare? Si apre una bottiglia di champagne!" Lì per lì lo volli contraddire dicendo che per me anche un grande rosso significava festeggiare, eppure è vero, le bollicine fanno allegria. Ma ...