luglio 2016

Pesce lama e pomodorino giallo, by Serenella Medone

Pesce lama e pomodorino giallo, by Serenella Medone

Pubblicato in Ricette ›› Ricette degli chef
il 18 luglio 2016

Al Solito Posto è un micro ristorante di 16-18 coperti che fa solo cucina di mare a Bogliasco in provincia di Genova. Ai fornelli c’è Serenella Medone, ligure al 100% e figlia di un pescatore “una volta i pescatori mangiavano solo il pesce che non vendevano” mi racconta “come lo sciabola che da noi è ...
Taralli alle mandorle, chef Vincenzo Guarino

Taralli alle mandorle, chef Vincenzo Guarino

Pubblicato in Ricette ›› Pane, Pizza e Focaccia ›› Ricette ›› Ricette degli chef
il 16 luglio 2016

Vincenzo Guarino è lo chef de "Il Pievano”, il ristorante del Castello di Spaltenna a Gaiole in Chianti, un ex convento del 1000 trasformato in splendido Tuscan Resort & Spa. La sua cucina è basata sull'eccellenza delle materie prime, freschissime, che utilizza per creare piatti molto articolati. Anche il pane è fatto in casa, e sono ...