dicembre 2016

Insalata di arance con mazzancolle e germogli

Insalata di arance con mazzancolle e germogli

Pubblicato in Ricette ›› Ricette Salate
il 23 dicembre 2016

Fra le specie commestibili di peperoncino ce n'è uno che amo particolarmente per la sua strana forma a mela e infatti in Messico lo chiamano "chile manzano", ma il suo vero nome è Rocoto e diversamente dall'apparenza è molto piccante (150.000 SHU). La forma non è la sua unica particolarità, è molto alto (supera il metro) ...
Frollini alla lavanda e sesamo

Frollini alla lavanda e sesamo

Pubblicato in Ricette ›› Dolci
il 22 dicembre 2016

Questa è una ricetta del mio libro "Home Kitchen Garden" edito da Nomos Edizioni (pubblicato in tedesco da Verlag Anton Pustet col titolo "Kräuterfrisches Kulinarium"), le foto - bellissime, non mi stancherò mai di ripeterlo - sono di Marino Visigalli e il food styling naturalmente è mio. --- In Home Kitchen Garden trovi tante ricette e idee su come utilizzare ...
Frutta Esotica: 6 cose da sapere per scegliere la migliore

Frutta Esotica: 6 cose da sapere per scegliere la migliore

Pubblicato in La Spesa ›› 2dritte per la spesa
il 21 dicembre 2016

E' facile essere attratti dalle forme e dai colori della frutta esotica, spesso appariscente, ma lasciarsi guidare solo dalla bellezza non è sempre la scelta migliore, certi frutti sono più buoni proprio quando diventano bruttini, la buccia raggrinzisce o, come quella bitorzoluta dell’avocado Hass - di cui non parlo in questo articolo perché voglio dedicargli ...
Grands Chefs Experience al Grand Hotel Villa Torretta

Grands Chefs Experience al Grand Hotel Villa Torretta

Pubblicato in Ristoranti e Locali
il 5 dicembre 2016

Quattro cene, partite dall'idea di unire Italia e Francia nel menu di una sera preparato a quattro mani da uno chef italiano e uno francese associati ai JRE - Jeunes Restaurateurs, si concretizzano in quattro boutique hotel della collezione MGallery by Sofitel. Nei calici champagne Vranken Pommery. Si chiamano Grands Chefs Experience, vi racconto la serata ...