That’s Fracassi

That’s Fracassi

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo ›› Eventi
il 18 giugno 2017

Mah… sta baciando un salame? Certo, è il Fracassi. No, non il salame, il macellaio: Simone Fracassi. Il salame invece si chiama Culacciona, sarebbe una finocchiona ma suo malgrado - e con dispiacere - Simone ha dovuto ribattezzarla. La ricetta però resta quella del nonno che aprì la Macelleria Fracassi novant’anni fa, ed è per questo che ...
S.Pellegrino Sapori Ticino 2017 con gli chef de Le Soste

S.Pellegrino Sapori Ticino 2017 con gli chef de Le Soste

Pubblicato in Eventi
il 3 aprile 2017

L’undicesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino 2017 inizia il 3 aprile a Zurigo col primo dei tre Gala Dinner “fuori casa” (seguono Berna e Ginevra), per proseguire con una serie di cene ed eventi in Canton Ticino che partono il 23 aprile a Lugano col Grand Opening. -- Dal 7 maggio per 11 serate i resident ...
L’atmosfera del Bocuse d’Or Europe

L’atmosfera del Bocuse d’Or Europe

Pubblicato in Eventi
il 26 gennaio 2015

Non ho mai visto così tanti cuochi tutti insieme, tutti impeccabili in candida divisa e cappellone da chef, tutti concentratissimi sulla ricetta da eseguire (e piantonati dal personal Coach che, vi assicuro, fa la guardia) per quella che è una delle più prestigiose competizioni internazionali di cucina: il Bocuse d'Or, ideato nel 1987 da Paul ...
Fabio Picchi e la cena nippo-fiorentina

Fabio Picchi e la cena nippo-fiorentina

Pubblicato in Eventi ›› People
il 14 dicembre 2014

Trippa alla soia. Bavarese con saké, soia, saba fiorentina e katsuobushi. Spero proprio di riassaggiarli. Certo, abituata come sono alla trippa alla fiorentina di mia mamma, non avrei mai immaginato che un giorno l'avrei mangiata con le bacchette, e tanto meno al Teatro del Sale, per mano della toscanissima cucina di Fabio Picchi. Che ogni tanto (vi ...
Antonio & Colin, cocktail a cena

Antonio & Colin, cocktail a cena

Pubblicato in Eventi
il 18 agosto 2014

Colin Field, il famoso head barman del Bar Hemingway al Ritz Paris, ha girato il mondo lavorando in tanti locali diversi. Sa fare gruppo e ha la capacità di entrare in sintonia con gli chef: approccia il gusto nel suo insieme, decidendo insieme a loro come regolare i sapori per creare la giusta armonia fra i suoi ...
3 giorni di Pilsner Urquell cruda!

3 giorni di Pilsner Urquell cruda!

Pubblicato in Bere ›› Birre ›› Eventi
il 28 maggio 2014

Ma la Pilsner Urquell cruda l'avete mai assaggiata??? E' buonissima, ma (per ora) in Italia arriva raramente e per berla si deve andare nelle cantine di PU, perché è delicatissima. Ed ecco l'occasione giusta per berla non filtrata e non pastorizzata!  E' appena arrivata con mille attenzioni direttamente dalla fabbrica di Pilzen a Eataly Smeraldo a Milano, ...
Taste e FuoriDiTaste 2014

Taste e FuoriDiTaste 2014

Pubblicato in Eventi
il 13 febbraio 2014

Taste si avvicina. Per non tediare gli aficionados che sanno già tutto, chi non c'è mai stato può leggere i post delle edizioni precedenti (link in fondo fra gli approfondimenti), qui vi parlo delle novità di quest'anno, fresche di conferenza stampa. Troverete 300 espositori (per gli amanti dei numeri il 20% in più). Per accoglierli è stata ...
La Scent Dinner di Chandler Burr e Gian Nicola Colucci al Terrazza Danieli a Venezia

La Scent Dinner di Chandler Burr e Gian Nicola Colucci al Terrazza Danieli a Venezia

Pubblicato in Eventi ›› Ristoranti e Locali
il 25 novembre 2013

Quando non sapete cosa preparare per cena, fate un salto in profumeria. Non scherzo, è un’idea grandiosa, e ‘pensare che non ci avevo mai pensato’! Chandler Burr invece sì, ma certo, lui è un famoso perfume critic, scrittore e giornalista (ha scritto sul Times, su The New Yorker, e attualmente è il curatore del Dipartimento di Arte ...
International Master Bartender, sfidarsi a Pilsner Urquell

International Master Bartender, sfidarsi a Pilsner Urquell

Pubblicato in Eventi
il 10 agosto 2013

L'appuntamento è annuale: Pilsner Urquell mette alla prova i bartender worldwide in una gara che termina con l'elezione dell'International Master Bartender dell'anno. Dopo la selezione del miglior spillatore di PU di ognuno dei diversi Paesi partecipanti, la sfida finale si "consuma" fra Pilzen [sede di Pilsner Urquell] e Praga: i finalisti vengono torchiati ben benino per ...
Le Grand [CULT] Fooding

Le Grand [CULT] Fooding

Pubblicato in Eventi
il 23 giugno 2013

Se penso a un evento food che funziona, divertente e leggero, è questo. Il format di Le Grand Fooding nasce bene e resta a galla: gli vien data un rinfrescatina ogni anno, ha sempre un tema portante (quest'anno è il cibo Cult del mondo) che vuol mettere in luce la tendenza del momento (magari un passettino prima ...