Carbone Vegetale, nero naturale

Carbone Vegetale, nero naturale

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo ›› Food Styling
il 1 novembre 2015

“Quando prepari il menu, come decidi il prezzo delle portate?” chiede Georgina a Michael, il grande chef francese del capolavoro di Peter Greenaway “Il Cuoco il Ladro sua Moglie e l'Amante”. “Per tutto quello che è nero io chiedo di più. Uva nera, olive nere, ribes nero” le risponde il Cuoco “le persone in genere amano ...
Food Styling: il cibo nel Bicchiere

Food Styling: il cibo nel Bicchiere

Pubblicato in Food Styling
il 5 giugno 2015

Mettere il cibo nel bicchiere per una foto è difficile? superato? come si fa? Trovate le mie risposte in questo post e i miei 3 consigli pratici per realizzare il vostro food styling. Ogni tanto penso a quanto tempo resistano certe idee, tanto da diventare di uso comune. Come il cibo nel bicchiere per esempio. La prima volta che ...
Food Styling – Come nascono le idee

Food Styling – Come nascono le idee

Pubblicato in Food Styling
il 15 febbraio 2014

"Siete davvero sicuri che un pavimento non possa essere anche un soffitto?" “Solo chi tenta l'assurdo raggiungerà l'impossibile" Food Styling. Parto dalla litografia e da questi aforismi di M.C. Escher per farvi capire che per lasciare emergere il vostro lato migliore, che nel nostro caso è il vostro food styling migliore, il primo scoglio da superare sono i ...
Food Stylist: che lavoro fa il professionista di Food Styling

Food Stylist: che lavoro fa il professionista di Food Styling

Pubblicato in Food Styling
il 29 ottobre 2012

Ho deciso di aprire questa nuova categoria per parlare di Food Styling, un lavoro bellissimo che [insieme a quello giornalistico] faccio da una ventina d'anni con tanta passione. Per sgombrare il campo da tanti malintesi che sento e leggo qua e là, penso sia meglio partire dal significato delle due parole: Food è Cibo (facile, non ...
Il mio nome è Pipetta

Il mio nome è Pipetta

Pubblicato in Food Styling ›› Mise en place
il 7 luglio 2012

Nel #foodstyling a volte è proprio un oggetto che contiene o che accompagna il cibo a fare la differenza. Spesso le idee migliori sono le più semplici, e a volte basta veramente poco per sorprendere. Ed è proprio quell'idea che, per quanto piccola, renderà speciale quel piatto. Una piccola idea che sorprende sempre è la pipetta, un ...