Al sale (con 2 trucchetti) è facilissimo!

Al sale (con 2 trucchetti) è facilissimo!

Pubblicato in Ricette ›› +Quick+Easy ›› Ricette ›› Alghe e Pesce
il 18 aprile 2010

La cottura del pesce al sale è veramente "basic", si prepara  in un attimo, "si dimentica" in forno e ha altri due grandi vantaggi: non si aggiungono grassi e una volta spaccata la crosta di sale il pesce è cotto perfettamente e sprigiona tutto il suo aroma. Questa per me è una vera ricetta maschile, molto ...
Trippe di baccalà al pomodoro

Trippe di baccalà al pomodoro

Pubblicato in Ricette ›› Alghe e Pesce
il 18 gennaio 2010

La trippa o piace da morire o ripugna. Quella di baccalà ancora di più, perché in bocca dà una sensazione un po' "scivolosa". Però è la parte più pregiata del baccalà, non è semplicissima da reperire ed è molto di moda... assaggiatela almeno una volta, fosse solo per curiosità. Trippe di baccalà al pomodoro per 4 persone 8 ...