Pubblicato in Ricette ›› Finger Food ›› Ricette ›› Zero Glutine Goloso
il 4 gennaio 2012
Qual'è il lardo migliore, quello d'Arnad o di Colonnata? C'è chi si schiera da una parte o dall'altra, è vero che sono diversi ma a me piacciono entrambi. A fine estate ero a cena a Colonnata dove mancava solo che provassi il lardo col dolce, e in fondo ci sarebbe stato bene visto che l'abbinamento con le ...
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il 9 maggio 2010
Il Tête de Moine è il classico formaggio che non ha bisogno di ricette, è completo così com'è, appena arricciato a rosetta. Tanto che prima di riuscire a scrivere questa ricetta ne ho mangiata quasi una forma intera senza accorgermene, cercando l'ispirazione... e dico, una forma pesa un chilo!
Quadratini al Tête de Moine con ...
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il 16 febbraio 2010
Di queste tartine mi piace il contrasto fra i sapori e soprattutto fra le consistenze: il pane tostato che scricchiola sotto ai denti, la morbidezza della delicata crema di broccoli, quella appena gommosa del baccalà, il paté di taggiasche che dà una sferzata di sapore (attenzione a non eccedere) e la freschezza dei germogli leggermente ...
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il 21 gennaio 2010
Queste frittelle si fanno in un attimo, sono soffici, gustosissime e potete servirle anche con l'aperitivo.
Frittelle di ceci
per 4 persone
200 g di farina di ceci
8 filetti d'acciuga sott'olio
un terzo di cucchiaino da caffè di bicarbonato di soda
olio extravergine di oliva, sale
1. Sciogliete i filetti di acciuga a fiamma bassa con mezzo cucchiaio d'olio, schiacciandoli con ...
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il 5 novembre 2009
Quando li ho visti al supermercato ho pensato: finalmente! Vuoi vedere che fra un po' arriviamo anche ai pomodori gialli? Sulla confezione c'era scritto che sono dolci (ed è vero), così ho pensato di fare degli stuzzichini velocissimi da abbinare al Lemon Lime della Pago per un piccolo aperitivo alcol free. Bastano 10 minuti e ...
