Omas Kartoffelnudel (Pasta di patate della Nonna)

Omas Kartoffelnudel (Pasta di patate della Nonna)

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il 22 gennaio 2010

Omas Kartoffelnudel è una ricetta dell'Alto Adige  -   invita da Frau Ilde Paris per 4 persone 500 g di patate lesse 30 g di semolino 1 uovo 125 g di farina bianca 125 ml di panna 50 g di burro noce moscata, sale 1.    Passare le patate ancora calde e impastarle velocemente con l'uovo, il semolino, la farina, noce moscata grattugiata a piacere e sale. ...
Torta di mele del Nonno Nando

Torta di mele del Nonno Nando

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il 10 gennaio 2010

Torta di mele del Nonno Nando è una ricetta della Toscana (Firenze) - inviata da flaviolino 1 bicchiere pieno di farina 00 3/4 di bicchiere di zucchero 2 rossi d'uovo due chiare d'uovo scorza di limone grattata 1 bustina di lievito vanigliato 125 gr. di burro 4 mele tagliate a spicchi e poi a fettine sottili Impastate la farina, lo zucchero, il burro e i ...
Torta mattone

Torta mattone

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il 4 gennaio 2010

Torta mattone è una ricetta della Lombardia (Mantova) - inviata da Marina_1960 Rum 200 g di di zucchero 2 tuorli d'uovo 200 g di burro 1 tazzina di caffè forte 100 g di mandorle 400 g di savoiardi Lavorare i rossi d'uovo con lo zucchero e burro; aggiungere il caffè un po' per volta fino ad ottenere una crema compatta. Inzuppare i savoiardi ...
Parrozzo

Parrozzo

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il 10 dicembre 2009

è una ricetta dell'Abruzzo - inviata da: Simona Parrozzo 300 g di mandorle 150 g di cioccolato fondente 6 uova 175 g di semolino 250 g zucchero 1 scorza di limone grattugiata. Tritate le mandorle che devono diventare fini come lo zucchero. In una ciotola mettete gli albumi delle uova e montateli a neve. Per controllare se avete montato i bianchi dell'uovo correttamente mettete ...
Crescia sfogliata

Crescia sfogliata

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il 6 novembre 2009

è una ricetta delle Marche - inviata da: Simona 600 g di farina 4 uova latte sale strutto Disponete su una spianatoia la farina a vulcano, iniziate a mettere le uova e mescolate con le mani. Versate un poco di latte, aggiungete il sale e continuate a mescolare. Dovete ottenere un impasto omogeneo e morbido. Tirate l'impasto con il mattarello fino ad ...
Vitello Tonnato di mamma Gisella (senza maionese)

Vitello Tonnato di mamma Gisella (senza maionese)

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il 6 novembre 2009

è una ricetta della Lombardia  -   inviata da: Marina_1960 per 4 persone per la carne: mezzo kg di magatello 1 bicchiere d'acqua 1 bicchiere di aceto bianco 2 cucchiai d'olio 3 chiodini di garofano 1 cipolla 3 foglie di lauro (alloro) sale cannella per la salsa: 100 gr tonno 50 gr acciughe 2 uova Far bollire a freddo la carne con i suoi ingredienti fino a cottura; lasciare raffreddare ...
Kaiserschmarren

Kaiserschmarren

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il 5 novembre 2009

è una ricetta del Trentino Alto Adige  -  inviata da: Monika per 4 persone 6 uova 1 bicchiere di latte 2 cucchiai di farina sale zucchero al velo 3 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi o ribes Mescolate i tuorli con la farina e il latte. Montate le chiare a neve con una presa di sale e incorporatele delicatamente al composto. Sciogliete il burro a ...
Favetta

Favetta

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il 5 novembre 2009

è una ricetta della Puglia  -  inviata da: Damiana per 4 persone 250 g di fave secche decorticate 1 cipolla bianca di medie dimensioni 350 g di cicoria selvatica/tarassaco (o catalogna) olio extra vergine di oliva sale pepe Tenere in ammollo le fave per 12 ore , quindi scolarle e versarle in un tegame di terracotta unto d'olio e affettarvi sopra la ...
Bocconotti di Montebello di Bertona

Bocconotti di Montebello di Bertona

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il 4 novembre 2009

è una ricetta dell'Abruzzo (Montebello di Bertona - PE)  -  inviata da: Simona 6 tuorli 150 g di strutto 150 g di zucchero 1 limone 350/400 g di farina 500 g di marmellata di amarena zucchero a velo Sbattete i tuorli con zucchero in una ciotola con un cucchiaio di legno, nel frattempo fate sciogliere lo strutto a bagnomaria. Quando lo zucchero è ...
Torta dolce di riso di Massa Carrara

Torta dolce di riso di Massa Carrara

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il 3 novembre 2009

è una ricetta della Toscana  -  inviata da: il visitatore per 10-14 persone 200 gr di riso 1/2 litro di latte 1 bustina di vanillina 18 uova 600 gr di zucchero 1/4 di bicchiere di Alchermes 1/2 bicchiere di Martini Rosso 1/2 limone spremuto 1/2 arancia spremuta 1 pizzico di sale Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare steso in modo che non ...