MoNAKA itinerante

MoNAKA itinerante

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il 13 febbraio 2015

Mentre visitavo Orticolario passeggiando nel parco di Villa Erba a Cernobbio che ogni anno accoglie questa bella mostra-mercato botanica, mi ha incuriosita la grafica giapponese-style di un manifesto, abbinata all'immagine di una specie di nippo-macaron work-in-progress: due cialde concave e una pallina di gelato verde. Ho raggiunto il carrettino che vendeva Monaka (ho poi scoperto che ...
Torta di castagne, cioccolato bianco e mele

Torta di castagne, cioccolato bianco e mele

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il 14 aprile 2014

A volte capitano gradevoli imprevisti, come è successo a me due sabati fa nello store milanese di Davide Longoni, dove ero andata per fare colazione e comprare la riserva di pane settimanale. Proprio lì incontro un'amica che si occupa della comunicazione di Zàini, e fra una chiacchiera e l'altra mi racconta di essere alla ricerca di un candidato ...
Insalata di finocchi, pinoli e parmigiano

Insalata di finocchi, pinoli e parmigiano

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il 13 agosto 2012

Non dimentico mai le promesse. Avevo detto che avrei condiviso le ricette (semplicissime) che avevo preparato al mio Aperol Spritz Party, ed ecco qui la prima: bastano 3 ingredienti e si fa in 10 minuti, veramente "poco sbatti". L'aiuto prezioso è una mandolina, se avete quella che funziona siete a posto. E' un'insalata saporita, che piace a tutti, ...
Castagne e lardo

Castagne e lardo

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il 4 gennaio 2012

Qual è il lardo migliore, quello d'Arnad o di Colonnata? C'è chi si schiera da una parte o dall'altra, è vero che sono diversi ma a me piacciono entrambi. A fine estate ero a cena a Colonnata dove mancava solo che provassi il lardo col dolce, e in fondo ci sarebbe stato bene visto che l'abbinamento con ...
Fonduta con sfogliatine senza glutine

Fonduta con sfogliatine senza glutine

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il 1 dicembre 2010

Queste sfogliette ai semi di girasole si preparano in un attimo, sono senza glutine (se le volete "con" cambiate sfoglia), son piaciute anche al gatto (non sto scherzando, il tempo dello scatto e il mio Jekill ne ha rubata una) e mentre cuociono si gira la fondue... A proposito di fonduta, potete farla con ...
Lazzaroni: i nuovi biscotti Senza Glutine

Lazzaroni: i nuovi biscotti Senza Glutine

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il 14 novembre 2010

Mercoledì scorso  Lazzaroni, in collaborazione con l'AIC (Associazione Italiana Celiachia) ha presentato la nuova linea di frollini e pasticcini "Senza Glutine" già in vendita da settembre nelle farmacie italiane, che rientrano nei prodotti erogati gratuitamente ai celiaci certificati. Si può scegliere fra 5 tipi di frollini: latte e miele, granella di nocciole, cacao e gocce di ...
Crema ai topinambur con Belper Knolle

Crema ai topinambur con Belper Knolle

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il 3 novembre 2010

I topinambur fanno dei margheritoni gialli molto carini, quindi consiglio sicuramente di coltivarli anche in vaso o in giardino (tenendo presente che in piena terra possono raggiungere i 3 metri di altezza), adesso però è il momento di mangiarli! Prima di comprarli tastateli: devono essere belli sodi... Del Belper Knolle ve ne ho già parlato. E' ...
Torta di nocciole

Torta di nocciole

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il 6 ottobre 2010

Questa ricetta me l'ha data Emanuela Gianoglio quando ho comprato le nocciole della sua azienda agricola. Era da tempo che provavo a fare questo dolce e non ero soddisfatta del risultato, così quando ha tirato fuori il suo fogliettino dicendomi "E questa è la ricetta della torta di nocciole" le ho chiesto subito: "Ma quella senza ...
Frittata al Vacherin Fribourgeois

Frittata al Vacherin Fribourgeois

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il 20 settembre 2010

Spesso le cose cambiano gusto a seconda di come si preparano, e prima o poi da qualche parte si assaggia qualcosa che avevamo sempre mangiato "così" ma che "cosà" è decisamente meglio! Solo che fino a quando non si sa come farle "cosà" sembra difficile raggiungere lo stesso risultato, anche se a volte sono proprio ...
Crème Brûlée

Crème Brûlée

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il 3 luglio 2010

Questa è proprio la ricetta classica della Crème brûlée e se usate il caramellatore diventa anche divertente, con un pizzico d'attenzione, certo! Crème Brûlée per 6 persone: 1 uovo e 3 tuorli 140 g di zucchero 3 dl di panna 1 dl di latte 1 cucchiaio di estratto di vaniglia burro 1.    Montate le uova con 100 g di zucchero, quindi aggiungete la panna ...