Tagliolini da gara [30% proteine_100% Cipriani]

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo il: 28 novembre 2012

Tagliolini 30% extrasottili, di Cipriani

Al nome Cipriani i collegamenti immediati e inevitabili sono tre: Harry’s Bar, Bellini e Carpaccio.

Almeno questo è quello che avviene nella mia mente o meglio avveniva fino a qualche anno fa, fino a quando a Taste, attratta da un bel packaging color verde acqua, mi sono fermata  allo stand dove ho scoperto la linea Cipriani Food (e al primo assaggio mi sono innamorata della loro Focaccia dolce).

E’ stato poi ancora a Taste, ma quest’anno, che è “apparsa” questa confezione nera che scherzosamente viene indicata come “pecora nera”. Contiene i Tagliolini 30%, una pasta molto saporita che tiene particolarmente la cottura, fatta con due soli ingredienti: semola di grano duro e albume. E siamo solo all’inizio, perché fra i suoi atout c’è anche l’essere particolarmente proteica (contiene il 30% di proteine) e senza colesterolo, in una parola energetica: una porzione da 60 g contiene più proteine di 120 g di carne.

Tagliolini 30% extrasottili, di Cipriani

L’ho provata nel modo più semplice, con solo parmigiano grattugiato e un filo d’olio evo a crudo (per chi segue la dieta a Zona così è “in linea” con la formula 40-30-30), con salse di pomodoro, al burro… ed ho sempre apprezzato la tenuta di questi tagliolini che hanno una tenacia molto interessante, tanto che a casa nostra abbiamo tentato “la prova del nove” buttandola nel brodo. A dire il vero io sono molto più da tazza di brodo e stop,  che a dispetto del bon ton mi piace sorseggiare dal mug, ma il mio fidanzato è golosissimo di pasta in brodo, inclinazione che ha passato congenitamente a nostro figlio. Così una sera l’ho spezzata in tre e cotta per 4 minuti in un gustoso brodo di carne. Risultato? Applausi dai tre esigentissimi maschi di casa (ne era caduto un pezzettino e Jekyll, il nostro devon-gatto-aspiratore, ha gradito immediatamente anche senza brodo) e dalle mie parti non è poco!

ps- la confezione di Tagliolini 30% pesa 250 g: asciutta basta per 4 persone, in brodo per 6-8 porzioni.

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Foto: ©Strutturafine

per chi vuole approfondire:

Cipriani food

Harry’s Bar

Bellini

Carpaccio

Taste

Dieta a Zona – cos’è (da Wikipedia)

The Zone Diet® – il sito

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