Kaiserschmarren

Pubblicato in Ricette ›› Ricette Regionali_ Le Vostre! il: 5 novembre 2009

è una ricetta del Trentino Alto Adige  -  inviata da: Monika

per 4 persone

6 uova
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di farina
sale
zucchero al velo
3 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi o ribes

  1. Mescolate i tuorli con la farina e il latte.
  2. Montate le chiare a neve con una presa di sale e incorporatele delicatamente al composto.
  3. Sciogliete il burro a fiamma media in un’ampia padella antiaderente, versatevi il composto e cuocete la frittata su entrambi i lati, quindi spezzettatela e servitela cosparsa di zucchero al velo, accompagnandola con la marmellata.

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