Tag: cioccolato
11 Uova e 1 Colomba | Pasqua News
Pasqua 2015. Cosa c’è di nuovo? Ecco le 10 uova di cioccolato che mi sono piaciute quest’anno. Più una colomba davvero insolita. E l’undicesimo uovo? E’ quanto di più dietetico ed elegante possiate regalare o ragalarvi, da scegliere fra quelli della nuova collezione Uova di Richard Ginori 1735. E se poi voleste riempirlo di cioccolato… […]
Scopri di piùLove by Lakrids
A 10 minuti dalla chiusura di Homi, correndo verso uno stand nella speranza che non avesse già impacchettato tutto, il mio sguardo ha incrociato le boule Love di Lakrids, e le mie gambe hanno deciso di fermarsi. Sarà che sono sempre più innamorata del Nord, che la liquerizia mi piace tanto, che il packaging è […]
Scopri di piùBack to__Andrea Bianchini
NOTA del 9 aprile 2018: Andrea Bianchini non lavora più alla Fonderia del Cacao, da un paio d’anni è a The Food Factory di Fiesole dove ha rifatto tutta la linea: c’è anche Red Heart, la pralina di cioccolato bianco ripiena di lamponi e peperone con pepe di Sarawak, con cui ha vinto la medaglia […]
Scopri di piùIl 4, la spirale e le Uova di Pasqua di Maide
Maide non c’è più, lascio questo post in suo ricordo. Maria Adelaide Mazzucco, aka Maide (il diminutivo che le aveva dato sua mamma “unendo le prime due e le ultime tre”), è una creativa del cioccolato e ha il suo laboratorio a Rapallo. La sua firma sul cioccolato è una spirale, che traccia come augurio […]
Scopri di piùTorta di castagne, cioccolato bianco e mele
Ma guarda che disastro ha combinato in cucina quel delinquente del nostro famelico gatto #Gecchio per mangiarsi la farina di castagne! Meno male che me ne ha lasciata un po’ per fare questa torta buonissima [senza glutine], ispirata a quella di mia zia Anna. Che puoi fare anche senza cioccolato. Torta di farina di castagne, cioccolato […]
Scopri di piùA qualcuno piace XL
Ammettiamolo, le confezioni XL hanno un gran fascino. Rimaniamo a bocca aperta davanti a un bidone di maionese, al vaso da 2kg di sottaceti… l’extralarge è insolito e bello da vedere, da regalare e in alcuni casi è anche più buono ma più difficile da realizzare: come la mortadella, che raggiunge le sue massime espressioni […]
Scopri di piùUova di Pasqua Couture
All’ultimo Taste a Firenze ho avuto il piacere di assaggiare le creazioni di cioccolato di CoutureRaccaChocolate (ma quant’è lungo questo nome!). Monica Lazzarini (titolare e Art Director) e Gianni Zaghetto (titolare e Maitre Chocolatier) hanno un’attenzione all’estetica davvero molto alta, la stessa che dedicano alla qualità. Propongono il loro cioccolato come fosse pasticceria, accomodato su […]
Scopri di piùLe Uova di Pasqua metallizzate di Ipek
Le uova di Pasqua della Pasticceria Lab sono di cioccolato bio equo solidale, hanno forme geometriche e colori metallizzati (rame, oro, rubino e argento).
Scopri di piùL’Uovo di Pasqua di Gualtiero Marchesi
Come avrebbe potuto essere l’Uovo di Pasqua di Gualtiero Marchesi, che oltre all’arte della cucina ama da sempre la musica, se non guarnito di note? Sono stampate su una lastra di cioccolato che fascia l’uovo, disordinate come se qualcuno le avesse fatte scivolar giù da un pentagramma, ma nitide nel contrasto di cioccolato bianco e fondente […]
Scopri di piùLe Uova Gran Gourmet Venchi: cioccolato e frutta secca
Venchi è un’azienda storica (ma molto innovativa) che ho visitato un paio d’anni fa per un servizio di cucina che ho realizzato per Grazia. Avendo visto come lavorano, quando ho aperto quest’uovo di cioccolato bianco che si chiama Gran Gourmet mi aspettavo esattamente che la frutta secca fosse perfetta come l’ho trovata. Fragrante e salata al […]
Scopri di piùGiardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
Scopri di piùSpaghetti al pomodoro, Raclette e basilico | chef Cristian Benvenuto
Spaghetti al pomodoro, la versione con fonduta di Raclette e basilico dello chef Cristian Benvenuto
Scopri di piùZuppa di cipolle, Raclette e castagne | chef Lorenzo Cogo
Zuppa di cipolle dolci, Raclette e castagne, una gustosa sorpresa sotto al guscio di pasta sfoglia. Ricetta dello chef Lorenzo Cogo.
Scopri di piùMescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto
Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto, che ha sempre abbinato il formaggio al pesce.
Scopri di piùRaclette Sandwich | chef Mattia Bianchi
Raclette Suisse Sandwich, la ricetta golosissima dello chef Mattia Bianchi che ha trasferito in un panino i sapori della raclette.
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