Carrettieri, hamburger di agnello, broccoli e nduja \ di Peppe Guida

Carrettieri, hamburger di agnello, broccoli e nduja \ di Peppe Guida

Pubblicato in Ricette ›› Ricette degli chef
il 25 ottobre 2017

Nel mio post sui nuovi formati di pasta i produttori che ho intervistato mi hanno indicato alcuni ristoranti dove è possibile assaggiarli. Peppe Guida, chef dell’Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense (NA) prepara questa ricetta con i Carrettieri di Gragnano del Pastificio dei Campi. Carrettieri, hamburger di agnello, broccoli e nduja 320 g carrettieri 320 g di spalla di ...
Le Grand [CULT] Fooding

Le Grand [CULT] Fooding

Pubblicato in Eventi
il 23 giugno 2013

Se penso a un evento food che funziona, divertente e leggero, è questo. Il format di Le Grand Fooding nasce bene e resta a galla: gli vien data un rinfrescatina ogni anno, ha sempre un tema portante (quest'anno è il cibo Cult del mondo) che vuol mettere in luce la tendenza del momento (magari un passettino prima ...