La nuova pasta con uova di quaglia

La nuova pasta con uova di quaglia

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 10 maggio 2017

Me ne aveva parlato qualche anno fa Enzo Rossi, titolare de La Campofilone, azienda marchigiana che produce pasta secca all’uovo: “stiamo facendo degli studi sulla pasta con uova di quaglia” ma alle mie successive richieste sugli sviluppi di quel progetto, che mi sembrava veramente interessante, calava sempre un alone di mistero. Poi lunedì scorso a ...
Uova d’oca

Uova d’oca

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 29 marzo 2010

Le uova che ho fotografato sono d'oca, le più piccole di gallina. Me le ha portate Chiara, un'amica di mia nipote Agata, che insieme a suo marito Marco ha fatto la famosa scelta: partiti da Milano hanno ristrutturato un rustico vicino a Orvieto con un bel pezzetto di terra. E' diventato azienda agricola con agriturismo ...