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il 12 aprile 2012
Siccome c'è tanta confusione sugli aceti balsamici e in molti metterebbero di tutto sull'insalata (anche la saba!), mentre ero a Taste mi è venuta l'idea di farmi dare una traccia di utilizzo da Cristina Crotti, che insieme a sua sorella Silvia anima Il Borgo del Balsamico piccola realtà artigianale supportata da inventiva e passione, dove condimenti ...
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il 9 aprile 2012
Ero lì l'anno scorso in primavera, e vi assicuro che è splendida.
Parlo della Riserva San Massimo, un paradiso incontaminato di 600 ettari (solo un terzo è coltivato a riso, poi capirete perché) immerso nel Parco Lombardo della Valle del Ticino, dal 2004 area di protezione speciale riconosciuta Sito di interesse Comunitario. Qui vivono beatamente moltissimi animali e piante, fra cui ...
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il 8 aprile 2012
"Il Mille Mesi" come viene chiamato scherzosamente a casa mia, è un parmigiano reggiano con cui fare un piccolo viaggio gustativo.
Già alla vista si capisce subito che è particolare, dopo tanto tempo ha preso i toni caldi del nocciola, profuma di fieno e fiori secchi. Quando lo spezzi fa quasi "snap" come una tavoletta di ...
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il 8 aprile 2012
"La grande tradizione di Torino - Aperitivo di qualità" sottotitola così Marcello Trentini la sua ricetta in abbinamento al whisky Talisker 10 y.o. che trovate nel suo ristorante Magorabin (in lizza per la stella Michelin) fino a fine mese per l'iniziativa Talisker pairings d'autore presso alcuni dei ristoranti JRE.
OLD FASHIONED: Whisky Talisker 10 y.o., angostura, zucchero ...
Forse non lo sanno in molti ma Venchi ha una linea di cioccolato certificato gluten free, la manna per chi deve rinunciare al glutine ma non vivrebbe senza cioccolato, e ha tutti i diritti di volerlo mangiare buono!
Tutte le Uova di Pasqua Venchi sono gluten free. Queste, che si chiamano Brutto Buono, sono di cioccolato ...
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il 6 aprile 2012
Bello e semplicissimo. Una goccia di cioccolato fondente al 63% . Due misure: N'Uovo da 700 gr e N'Uovo Junior (questo anche nella versione al latte) da 300 gr alto 25 cm.
Progettato dalla designer Daniela Cavalcabò e realizzato da Guido Gobino per la prima volta nel 2008 come icona del Torino World Design Capital, è talmente ...
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il 6 aprile 2012
A La Molina le idee non mancano mai, per la Pasqua di quest'anno sono di scena il Gufo, la Scimmia e il Pulcino (il mio preferito, bello ciccione...) tutti molto minimali e fatti a mano con cioccolato fondente 60% o al latte 36% e decorate con cioccolato bianco (peso totale 450 gr). Dentro non la classica ...
