Mese: marzo 2010


Uova d’oca

Le uova che ho fotografato sono d’oca, le più piccole di gallina. Me le ha portate Chiara, un’amica di mia nipote Agata, che insieme a suo marito Marco ha fatto la famosa scelta: partiti da Milano hanno ristrutturato un rustico vicino a Orvieto con un bel pezzetto di terra. E’ diventato azienda agricola con agriturismo […]

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Cioccolato al tegamino

Sabato sono andata a fare un giro da Cacao, un chocolate shop con annesso piccolo laboratorio dove il cioccolato prende forme e colori per mano di Cristiano, che è bravissimo… come vi avevo promesso gli ho chiesto un’idea facile facile per decorare il vostro uovo. Ed eccola qui: un uovo al tegamino! Temperate il cioccolato […]

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Voglia di un uovo a pois

Siamo vicinissimi a Pasqua e avendovi promesso un’idea semplicissima per decorare l’uovo di cioccolato (che trovate in un altro post), sono andata da Cacao, un delizioso negozio di cioccolato con annesso piccolo laboratorio a vista dove Cristiano trasforma il cioccolato in idee talmente carine e golose che non si sa se appagare il gusto o […]

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Biscotteria Bettina

Quando si dice il caso… Vi ricordate la “Crema al mascarpone con sale alla rosa“? In fondo alla ricetta vi suggerivo di servirla con dei frollini tuffati nel fondente. Bene, a Taste ho trovato dei biscotti che Bettina De Vettor, titolare della Biscotteria Bettina, mi ha consigliato di tuffare… nella crema al mascarpone! Li ho […]

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Barozzi anche a Pasqua!

Finalmente a Taste ho assaggiato la mitica torta Barozzi della Pasticceria Gollini di Vignola (MO), troppo buona! Non sapevo che per Pasqua facesse anche le colombine con lo stesso impasto… quelle non erano in degustazione e non so dirvi come siano (cambiando lo spessore qualcosa cambia anche nel gusto) però mi sentirei di dargli fiducia… […]

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Uovo di Pasqua Camouflage

Ecco un modo per personalizzare velocemente il tuo uovo di Pasqua. La decorazione, si vede, è semplicissima, ma arrivare a capire e visualizzare quello che volevo fare no. Sarà che l’uovo per me è già perfetto nella sua essenzialità, che proprio mi sembrava di non aver mai un’idea veramente semplice che potesse migliorarlo. Ho pensato […]

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Insalata fiorita

Questa è una non-ricetta,  nel senso che la ricetta è talmente semplice da non esserci, serve solo per darvi un’idea visiva della bellezza di un’insalata colorata con i petali dei fiori. Il gusto poi quello sì che c’è, e i germogli… spero li coltiviate voi! Insalata fiorita per 4 persone: 250 g di insalatina mista […]

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Fiori da mangiare

Si dice che con le primule inizi la primavera. In effetti quando vado al mare a fine inverno c’è il giardino pieno di fiori spontanei e le primule sono fra i più teneri, con quel bel giallo pastello… A dire il vero preferisco non coglierle per ritrovarle anche l’anno dopo, però qualche fiore si può […]

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Chez Sophia!

NOTA dell’11 aprile 2018: Sophia si è trasferita da qualche anno a Parigi dove continua a organizzare corsi di cucina molto carini. Lascio questo post perché parla di lei, della sua cucina e di come l’ho conosciuta otto anni fa, allegra e piena di entusiasmo. ———— A dire la verità giovedì della settimana scorsa era […]

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Oro e Argento per tutti

Che non sia una novità siamo tutti d’accordo… la novità è che adesso oro e argento alimentare si possono acquistare con facilità perché la Giusto Manetti Battiloro che li produce propone una gamma con una grammatura inferiore proprio per il pubblico. Per darvi un’idea dei prezzi la confezione da 0,2 g d’oro 23 kt costa […]

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