Mese: luglio 2010


Le 5 virtù del Caramellatore

Ecco 5 ottimi motivi per acquistare un caramellatore: 1.    crea la miglior crosticina sulla crème brûlée 2.    dora perfettamente la meringa italiana spalmata su un dolce (o sul gelato) 3.    caramella lievemente lo zucchero cosparso sulla frutta (ho visto Chicco Cerea farlo con un tocchetto di melone… rendendolo dolce al punto giusto! …a volte la […]

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Irresistibili tardive

Se non ho fatto indigestione ieri sera è stato un miracolo, è che per me una ciliegia non tira l’altra, di più! Quando poi si parla di queste… sono irresisitibili! Belle, quasi nere, cicciute e saporitissime, alcune hanno un gusto così intenso che ricorda la confettura. Lo confesso, trovo siano meglio di quelle di Vignola. […]

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Dedicato a tutti i Food Blogger

Le casseruole in rame sono bellissime, vero? L’altro grande pregio è la loro altissima conducibilità, così anche se per acquistarle “ci si svena” un po’, alla fine siamo sempre contenti di averlo fatto… Stavolta però se siete Food Blogger potete vincerne una :))… la mette in palio la Scuola di Cucina Maisazi condotta da Francesco […]

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Spaghetti alla bottarga

Questa è una ricetta classica e semplicissima da fare in poco più di 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta. La bottarga naturalmente è di muggine, intera (cioè non grattugiata) meglio se del Presidio di Orbetello. Gli spaghetti sono i famosi Spaghettoro di Verrigni trafilati in oro. Se avete questi ingredienti “magici” non potete […]

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Spinosini 2000

“Spinosini 2000” mi fa subito pensare alla montagna, ma non è una stazione sciistica! Sono invece dei taglierini all’uovo molto particolari, inventati nel 2000 da Vincenzo Spinosi per iniziare il nuovo millennio con un prodotto innovativo, ed ecco spiegato il nome. Cos’hanno di particolare? A parte che la pasta Spinosi è molto buona (e non […]

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Optical coffee

Quel rosso dei barattoli illy in abbinata all’alluminio è così indovinato che ogni volta, finito il caffè, fatico a convincermi di non poter tenere sempre ‘il vuoto’ (“è così bello, qualcosa ci metterò”…)  mi capite, vero? E chi di voi colleziona i barattoli d’autore in limited edition? Le tazzine? Allora eccovi la notizia, anzi 3: […]

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Crème Brûlée

Questa è proprio la ricetta classica della Crème brûlée. E se usi (con attenzione) il caramellatore diventa anche divertente. Crème Brûlée per 6 persone: 1 uovo e 3 tuorli 140 g di zucchero 3 dl di panna 1 dl di latte 1 cucchiaio di estratto di vaniglia burro 1.    Monta le uova con 100 g […]

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