Mese: ottobre 2010


Kit del bosco… con birra

Giovedì 21 ottobre: oggi è il primo giorno del Salone del Gusto, ho visto Eleonora (Cunaccia, di Primitivizia) che mi ha mostrato  quello che ha portato per il Laboratorio del Gusto di stasera che farà con Teo (Musso, di Birra Baladin). Io purtroppo non ci sarò, però ho fotografato il suo “kit” del bosco: un […]

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Torta di nocciole

Questa ricetta me l’ha data Emanuela Gianoglio quando ho comprato le nocciole della sua azienda agricola. Era da tempo che provavo a fare questo dolce e non ero soddisfatta del risultato, così quando ha tirato fuori il suo fogliettino dicendomi “E questa è la ricetta della torta di nocciole” le ho chiesto subito: “Ma quella […]

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Le Nocciole di Emanuela

Emanuela Gianoglio coltiva e lavora la Nocciola Tonda Gentile igp in provincia di Cuneo. — La sua azienda agricola è in attesa della certificazione bio, le carte le ha già consegnate tutte l’anno scorso ma sapete che per ottenerla ci vogliono 3 anni dall’iscrizione… Mentre aspetta continua a lavorare come sempre, in modo del tutto […]

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Post-Taste of Milano

Su Taste of Milano intorno al 23-24 di settembre c’è stata parecchia agitazione. Probabilmente il catalizzatore è stato il post di Enrico Sola su Dissapore.it, complice anche una battuta sul gay style, politically incorrect ma decisamente pregnante tanto da aprire una discussione parallela. A bocce ferme, dico la (modesta) mia; anche perché Taste of Milano […]

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Una Riserva Speciale

La mostarda mi piace molto, io la preferisco bella decisa, di quelle dove è ben chiaro che c’è la senape. E si sente anche nel naso, fermandosi un attimo prima di farti soffrire. Le Tamerici è un’azienda di Mantova che fa tanti tipi di mostarda, anche quelle particolarti come l’anguria bianca, i pomodori verdi o […]

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