Mese: dicembre 2010


SpaghettOro e zafferano

L’innegabile ispirazione arriva dal grande Gualtiero, naturalmente. Però non potendo fare gli spaghetti risottati sono scivolata sulla mia passione per i formaggi e ho deviato sul gorgonzola. L’oro non poteva mancare, e nemmeno lo Spaghettoro, che come dice il nome è trafilato in oro. SpaghettOro e zafferano per 4 persone – facile 350 g di […]

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Tutto Genovese

“Perché ride?” mi ha chiesto una signora toscana in macelleria dopo aver ordinato 3 vasetti di pesto per Natale. In effetti perché ridevo? Non ho saputo risponderle, o meglio, ridevo perché pensavo a queste signore che il pesto lo ordinano invece di farlo, e poi per Natale… Ma subito dopo mi è venuto in mente […]

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Mandorlato_bello e buono.

Questo non lasciatevelo scappare. E’ un mandorlato buonissimo. Fra l’altro al Torronificio Scaldaferro utilizzano cialde senza glutine certificate AIC. Il sapore non cambia, la condivisione sì! Il Mandorlato Scaldaferro non è solo bello, è artigianale per davvero. Le mandorle vengono tostate in laboratorio, il composto cuoce per 12 ore, viene posato a mano e incartato […]

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