Mese: gennaio 2011


Identità Golose 2011, Massimo Bottura

La notizia è arrivata da Parigi nel primo pomeriggio: Massimo Bottura ha ottenuto un nuovo riconoscimento da parte dell’International Academy of Gastronomy che l’ha nominato Miglior chef al Mondo. Brindisi immediato in Sala Rosa al congresso di Identità Golose, dove si stava tenendo una degustazione dei grandi piatti della cucina tradizionale dell’Emilia-Romagna proposti dall’Associazione Chef […]

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pasta BIG

La Fabbrica della Pasta, che la produce, la presenta come “la più grande del mondo”. Io non ho verificato, ma di sicuro è un formato insolito che permette di divertirsi. D’altronde non stupisce che questo pastificio proponga un’over-size, perché è lo stesso che fa i paccheri lunghi un metro! Si chiama Caccavella (cioè pentolino in […]

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Un SerpentOrto ecosostenibile

Angela Mensi, Ingrid Taro e Cristina Merlo sono le tre designer ideatrici di 13 ricrea, un’azienda di eco design che produce mobili e accessori in e outdoor utilizzando materiali che diversamente sarebbero destinati al macero. Attenzione: qui non si parla soltanto di riciclo ma anche e soprattutto di rimanenze industriali (e quindi materiali nuovissimi), che invece […]

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Macarons, e gli altri

Delizioso. Dalla scatola al contenuto. Delizioso. Potrei chiudere qui il post perché la prima riga sintetizza questo libro, curatissimo, protetto da una scatola verde pastello tipicamente Ladurée, con la copertina in simil-fustagno che si fa accarezzare e il bordo delle pagine dorato. E’ pieno di ricette dolci, a volte un po’ laboriose come i macarons […]

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