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Torta di Marroni

C’era una volta il quaderno delle ricette di famiglia. Ricette custodite gelosamente, passate di madre in figlia, ricopiate, ereditate… a volte capitava che alcune scivolassero nelle mani della nuora. E’ la storia di questa Torta di Marroni che faceva mia nonna paterna, purtroppo è anche l’unica ricetta arrivata fino a me per puro caso attraverso mia mamma, immagino […]

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Meringa soffice “all’italiana” con origano di Vendicari, by Il luogo di Aimo e Nadia

Aimo e Nadia sono “il luogo” della sicurezza: materie prime eccellenti e tradizione rivisitata dagli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini con la supervisione di Aimo in cucina, e le attenzioni di sua figlia Stefania insieme al bravissimo sommelier Alberto Piras in sala. Non stupisce quindi che ogni piatto sia eccezionale, e anche alquanto complesso. […]

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Castagne e lardo

Qual è il lardo migliore, quello d’Arnad o di Colonnata? — C’è chi si schiera da una parte o dall’altra, è vero che sono diversi ma a me piacciono entrambi. A fine estate ero a cena a Colonnata dove mancava solo che provassi il lardo col dolce, e in fondo ci sarebbe stato bene visto che l’abbinamento […]

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Lazzaroni: i nuovi biscotti Senza Glutine

Mercoledì scorso  Lazzaroni, in collaborazione con l’AIC (Associazione Italiana Celiachia) ha presentato la nuova linea di frollini e pasticcini “Senza Glutine” già in vendita da settembre nelle farmacie italiane, che rientrano nei prodotti erogati gratuitamente ai celiaci certificati. Si può scegliere fra 5 tipi di frollini: latte e miele, granella di nocciole, cacao e gocce […]

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