live blogging da Taste 2011 – #3 Koppert Cress

live blogging da Taste 2011 – #3 Koppert Cress

Pubblicato in Eventi ›› Garden Food® ›› Germogli
il 12 marzo 2011

Eccomi allo Stand A51, dove ci sono i germogli della Koppert Cress (che Enrico Zallot, Marketing Manager dell'azienda, preferisce definire "piantine" perché sono un po' cresciutelli, ma che per semplicità continuerò a chiamare germogli) che ho utilizzato per il servizio di cucina che uscirà sul numero di Aprile di CASAfacile. Vi piacciono? Sono prodotti in Olanda. ...
Germogli di Crescione

Germogli di Crescione

Pubblicato in Garden Food® ›› Germogli
il 21 febbraio 2010

I germogli di crescione sono semplici ma complicati, nel senso che se non conosci l'inghippo non nascono... vale la stessa regola per quelli di rucola, lino e basilico, per parlare dei semi che più facilmente avrete voglia di far crescere. Ecco, il problemino è che a contatto con l'acqua formano una sostanza gelatinosa che li ...
Germogli di lenticchie, piselli e ceci

Germogli di lenticchie, piselli e ceci

Pubblicato in Garden Food® ›› Germogli
il 24 gennaio 2010

Lenticchie, piselli e ceci vanno lasciati a bagno per una notte prima di passare al germogliatore, anzi l'ideale è utilizzare un sacchetto in lino o canapa naturale dove crescono meglio: l'ottima traspirazione del tessuto evita il formarsi di muffe ed è anche molto facile ricordarsi di bagnare il sacchetto vedendolo asciutto. Se poi lo appendete sopra l'acquaio (io ...
Germogli in 5 mosse

Germogli in 5 mosse

Pubblicato in Garden Food® ›› Germogli
il 2 dicembre 2009

Se avete deciso di provarci coi germogli seguite questi  step. E buona coltivazione! 1) Scegliete i semi: usate solo quelli per uso alimentare, gli altri sono trattati con pesticidi. Se volete averli pronti tutti insieme tenete conto dei tempi di germinazione, se comprate le bustine c'è scritto sul retro, altrimenti col tempo farete esperienza. Per chi ...
Orto take-away

Orto take-away

Pubblicato in Garden Food® ›› Germogli
il 7 novembre 2009

E' incredibile quanto sia saporito un affarino esile come un germoglio. Se avete dubbi mettetene in bocca uno di ravanello: vi sembrerà di aver dato un morso a un ravanello. A questo punto vi verrà voglia di provare anche gli altri. Ce ne sono molti, la cosa importante è comprare solo semi per uso alimentare (quelli ...