E a La Triennale adesso c’è anche la pizza!
Triennale Social Pizza è aperta a pranzo al piano terra (dove c’è il bar) con le 🍕🍕 di Cristian Marasco che come primo plauso hanno la digeribilità: ottimi ingredienti e impasto con 48 ore di lievitazione.
Ieri delle 16 pizze in carta ne ho provate sette e consiglio l’insolita “Lombarda con polenta” (buonissima, con Fiordilatte, Taleggio, gorgonzola e Grana tutti DOP, polenta di Storo e polenta di grano saraceno ~ in foto), la “Carpaccio di mare con spada” (delicata, con San Marzano Dop, burrata a freddo, rucola e carpaccio di spada marinato agli agrumi) e la “Gambero Rosso” la guest-pizza dello chef Stefano Cerveni (dell’Osteria con vista, sulla terrazza della Triennale) con gamberi di Mazara crudi, stracciatella e chips di patata viola (molto Ultra Violet).