Insalata di farro e cozze

Insalata di farro e cozze

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il 11 agosto 2013

Settimana scorsa guardando il mio account Twitter [ndr: quando ho scritto questo articolo era @sandrablog_it adesso è @s_longinotti] mi cade l'occhio sul numero dei follower: 5.499 e subito parte un tweet di @strutturafine (per chi non è pratico di Twitter espansioni: leggere dal basso verso l'alto) In pochi tweet vien fuori che a @stem_84 (come avrete capito il ...
SpaghettOro e zafferano

SpaghettOro e zafferano

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il 30 dicembre 2010

L'innegabile ispirazione arriva dal grande Gualtiero, naturalmente. Però non potendo fare gli spaghetti risottati sono scivolata sulla mia passione per i formaggi e ho deviato sul gorgonzola. L'oro non poteva mancare, e nemmeno lo Spaghettoro, perché volevo dedicare questa ricetta a un'amica: Buon Anno Francesca, e anche a tutti voi :) SpaghettOro e zafferano per 4 persone - ...
Fonduta con sfogliatine senza glutine

Fonduta con sfogliatine senza glutine

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il 1 dicembre 2010

Queste sfogliette ai semi di girasole si preparano in un attimo, sono senza glutine (se le volete "con" cambiate sfoglia), son piaciute anche al gatto (non sto scherzando, il tempo dello scatto e il mio Jekill ne ha rubata una) e mentre cuociono si gira la fondue... A proposito di fonduta, potete farla con ...
Crema ai topinambur con Belper Knolle

Crema ai topinambur con Belper Knolle

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il 3 novembre 2010

I topinambur fanno dei margheritoni gialli molto carini, quindi consiglio sicuramente di coltivarli anche in vaso o in giardino (tenendo presente che in piena terra possono raggiungere i 3 metri di altezza), adesso però è il momento di mangiarli! Prima di comprarli tastateli: devono essere belli sodi... Del Belper Knolle ve ne ho già parlato. E' ...
Spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga

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il 11 luglio 2010

Questa è una ricetta classica e semplicissima da fare in poco più di 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta. La bottarga naturalmente è di muggine, intera (cioè non grattugiata) meglio se del Presidio di Orbetello. Gli spaghetti sono i famosi Spaghettoro di Verrigni, trafilati in oro. Se avete questi ingredienti "magici" non potete ...
Taglierini alle zucchine e mascarpone

Taglierini alle zucchine e mascarpone

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il 19 maggio 2010

Ero a Pasta Trend qualche settimana fa (a questo proposito vorrei sottolineare la professionalità dell'Ufficio Stampa coordinato da Luca Borghi, veramente fuori dal comune) e proprio lì anche se lo so, non è una novità, ho avuto il piacere di fermarmi allo stand del pastificio Spinosi. Ho portato a casa questi taglierini veramente ottimi, gli Spinosini ...
Eliche alle fave

Eliche alle fave

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il 6 aprile 2010

Queste eliche sono di un nuovo pastificio nato a giugno dell'anno scorso a Gragnano (anche se chi l'ha aperto non è nuovo del settore...), che si chiama Pastificio dei Campi. A me sono piaciute molto e vi consiglio di provarle, comunque potete fare la ricetta con la pasta che volete, anche lunga va benissimo! Eliche alle ...
Tagliatelle al radicchio rosso con alici e fiori di borragine

Tagliatelle al radicchio rosso con alici e fiori di borragine

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il 15 marzo 2010

I fiori di borragine sono fra i miei preferiti ma deperiscono molto in fretta, sono delicatissimi. La cosa migliore è raccoglierli un attimo prima di spargerli sulla pasta, facile se coltivate la pianta in vaso sul balcone (orto in città? yes, please!) Tagliatelle al radicchio rosso con alici e fiori di borragine per 4 persone: 250 g di ...
Taglierini verdi con asparagi e noci

Taglierini verdi con asparagi e noci

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il 28 febbraio 2010

Il Pastificio Artigianale Fiore fa molti formati di pasta, alcuni tipicamente liguri come i corzetti. Questi sono i suoi taglierini verdi agli spinaci, hanno un colore bellissimo e un sapore molto delicato che si abbina bene agli asparagi: una ricetta molto semplice, vegetariana e vegana. Taglierini verdi agli asparagi e noci per 4 persone 350 g di ...
Linguine Zafferano & Neroseppia con verdurine e mela

Linguine Zafferano & Neroseppia con verdurine e mela

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il 20 gennaio 2010

Queste linguine sono di un pastificio che mi piace molto: il Pastificio Artigianale Fiore che fa moltissimi tipi di pasta con erbe e spezie, senza aggiunta di conservanti o coloranti. Io ne ho provati diversi tipi e la qualità si equivale. Linguine Zafferano & Neroseppia con verdurine e mela per 4 persone 250 g di Linguine Zafferano & ...