Categoria: Mise en Place
Cenetta con Vinili
Vinili, anche in verticale “Ma che bontà” cantava Mina in una delle canzoni del suo LP Mina con bigné. Era il 1977 e allora la musica era registrata su dischi in vinile da ascoltare su entrambe le facce (da cui il famoso lato b) col giradischi, c’erano anche le musicassette ma quella è un’altra storia, […]
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…e infine un bel Trompe-l’oeil
Vi piace il Trompe-l’oeil? Questi piattini realizzati con stampi originali del ‘700 non sono solo per collezionisti: potete riprendere l’abitudine di terminare la cena con una sorpresa per i vostri invitati!
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Freddo in Drop
A me capita spesso di non avere pronto il ghiaccio per la glacette, così quando arrivano gli ospiti con una bottiglia da raffreddare iniziano i numeri… niente freezer che si sciupa il perlage… il classico ripiego è sui “ghiaccini” della borsa termica. Ecco, non c’è nulla di più antiestetico di una bottiglia di bollicine circondata […]
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Parallelepipedo da #buffet
Avete mai pensato di mangiare qualcosa da un contenitore a forma di parallelepipedo? Questo di CHS si chiama Karo plus, in foto contiene un’insalata ma potete riempirlo come volete, ricordandovi che dovendolo tenere in mano il cibo non dev’essere troppo caldo. Naturalmente è perfetto per un buffet: le dimensioni sono quelle giuste per stare comodamente in una […]
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Silver Tre: l’incredibile reale
Milano ha una bellezza low profile. Giardini nascosti, profondità inimmaginabili al di là di un portone… Girovagando capita di entrare in posti veramente strani, e rimanerne stupiti. Come da Silver Tre, dove trovi degli oggetti incredibili. L’anno scorso durante il Fuori Salone del Mobile, girando per Porta Genova e seguendo scie di formicai di gente che […]
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Il mio nome è Pipetta
Nel #foodstyling a volte è proprio un oggetto che contiene o che accompagna il cibo a fare la differenza. Spesso le idee migliori sono le più semplici, e a volte basta veramente poco per sorprendere. Ed è proprio quell’idea che, per quanto piccola, renderà speciale quel piatto. Una piccola idea che sorprende sempre è la pipetta, […]
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Le teiere di Maria Volokhova e altre creazioni
Quelli che vedete sopra sono pezzi dell’ultima Christmas Edition di Maria Volokhova, oggetti particolari ma ancora “nella norma”, io li trovo bellissimi ma la vera innovazione di quest’artista è aver trasformato cuori, arterie, vasi sanguigni, alveoli e altri organi interni del corpo umano in teiere, ciotole, contenitori, che affascinano per il movimento, gli intrecci, le decorazioni floreali o […]
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I piatti che fanno mangiare le verdure ai bambini
Bimbi inappetenti? Il vecchio trucco dell’aeroplano non funziona più? Provate con i piatti Food Face di Fred: Mr and Ms sono facce sorridenti disegnate su un piatto in attesa di barba, capelli, bijoux… commestibili! Le verdure colorate sono fondamentali, i fagiolini diventano una cresta punk, i piselli una parure di orecchini e collana di perle, gli […]
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Servire il cibo nelle sfere #Perla
Le palle non si appendono solo all’albero di Natale… e l’abete non dev’essere per forza strappato dal bosco, con un po’ di fantasia può essere anche astratto, stilizzato o… destrutturabile! — E soprattutto, può contenere bontà. Ad esempio facendolo con le sfere apribili Mini Perla di Comatec: impilatele a piramide e create il vostro albero, da […]
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Stencil natalizi color oro lavabili
Vi piacciono gli stencil? Nel profondo dell’animo vi sentite portati per il graffito ma non avete mai osato esprimervi? E’ giunto il vostro momento: trasformatevi in indoor-tagger con un set di KnIndustrie! Silhouette 1 contiene due mascherine (il fiocco di neve e il profilo di donna che vedete nella foto sotto, non vi sembra un cammeo?) e […]
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Muscoli ripieni alla spezzina, di Giacomo Devoto
Ecco la ricetta dei Muscoli ripieni alla spezzina dello chef Giacomo Devoto di Officine del Gusto, in che mesi è meglio prepararli [e se li faiil giorno prima sono ancora più buoni!]
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4 ricette estive da chef stellato e 10 tip per una cena all’aperto
Idee, considerazioni e ricette estive per una cena con gli amici, prendendo spunto dai piatti degli chef stellati presenti alla serata di gala di TEN.
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Pesche ripiene
La mia ricetta delle pesche ripiene: veloce, semplicissima e glutenfree.
A casa mia un must che durante l’estate assolve il compito di dessert, merenda… e a volte pure colazione!
Scampi alla pizzaiola, di Antonino Cannavacciuolo
Che vino si può abbinare al pomodoro fresco ? Matteo Pastrello ha scelto il Sauvignon , guidandoci in un’insolita degustazione fra reale e virtuale con gli Scampi alla pizzaiola di Antonino Cannavacciuolo [che mi ha dato la ricetta].
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Come si coltiva il Cavolo Rapa in vaso sul balcone
Il cavolo rapa, come gran parte delle Brassicaceae, cresce benissimo sul balcone. Ma quando si semina? Di che cure ha bisogno in vaso? Quali sono i principali nutrienti e come si usa in cucina? Te lo racconto in questo post.
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