Bava a prova di mostro, uova di scarafaggio, ossa scricchiolanti e pipistrello dagli occhi rossi: più orribile ricetta per Halloween di così! (da un mio servizio per Vanity Fair del 2007).
Uova di Scarafaggio Alieno in Bava di Mostro della Palude con Ossa di Australopiteco e Pipistrello Primitivo
INGREDIENTI PER 4 BAMBINI
100 g di perle di tapioca (reperibili nei negozi di alimenti esteri)
130 g di zucchero
4 cucchiai di sciroppo alla menta
1 rotolo di pasta sfoglia di 230 g
1 matita rossa da pasticceria (si trova al supermercato)
PREPARAZIONE
- Cuocere a fiamma moderata per un’ora le perle di tapioca in 7 dl d’acqua addizionata di 100 g di zucchero, mescolando delicatamente verso fine cottura. Spegnere e aggiungere lo sciroppo di menta alle “uova di scarafaggio”. Per una bava perfetta servire tiepido o a temperatura ambiente.
- Ritagliare la pasta sfoglia con degli stampini a forma di ossa e di pipistrello, spolverizzarli con lo zucchero rimasto e cuocerli in forno preriscaldato a 180° fino a quando sono ben gonfi ma rimangono ancora chiari. Lasciar raffreddare prima di dipingere gli occhi dei pipistrelli con la matita da pasticceria.
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© foto Luca Colombo
Props Stylist | Ornella Rota
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