Peperoncini dolci alla feta

Quando ho visto questi peperoncini arancioni al supermercato ho pensato: finalmente! Vuoi vedere che fra un po’ troviamo al super anche i pomodori gialli? Sulla confezione c’era scritto che sono dolci (ed è vero), così ho pensato di riempirli e servirli crudi come stuzzichini velocissimi per un piccolo aperitivo alcol free, veloce e pieno di gusto con questi peperoncini dolci alla feta.

Bastano 10 minuti e si possono anche preparare in anticipo: la salsa in frigo e i peperoncini svuotati avvolti in un tovagliolo umido, sempre in frigo. Poi riempirli è un attimo, e se non trovate il basilico greco metteteci delle piccolissime foglioline di basilico genovese.

Peperoncini dolci alla feta

16 peperoncini dolci arancioni

120 g di feta

60 g di yogurt greco intero

16 olive taggiasche snocciolate sott’olio

2 rametti di basilico greco

1. Eliminate il picciolo dei peperoncini senza forarli, tagliate la calotta all’altezza di un dito e svuotatela dalle nervature e dai semi interni (tenete il resto per un’altra preparazione, ad esempio una frittata o aggiungeteli a un’insalata).
2. Frullate la feta con lo yogurt utilizzando un frullino a immersione. Riempite le calotte dei peperoncini e ponetevi sopra un’oliva e una fogliolina di basilico.

©Foto Sandra Longinotti

Props Stylist | Ornella Rota

Props | Tessilarte tovagliolo viola in puro lino | Guy Degrenne piatto rettangolare rosso della linea Modulo Zen | Alessi bicchiere della linea Tonale