Come avrebbe potuto essere l’Uovo di Pasqua di Gualtiero Marchesi, che oltre all’arte della cucina ama da sempre la musica, se non guarnito di note?
Sono stampate su una lastra di cioccolato che fascia l’uovo, disordinate come se qualcuno le avesse fatte scivolar giù da un pentagramma, ma nitide nel contrasto di cioccolato bianco e fondente al 61%. La sorpresa è in sintonia col guscio, semplice e senza età: un carillon con la musica di Verdi, o di Wagner.
Vi piace? Lo trovate a Erbusco nel ristorante Gualtiero Marchesi e a Milano a Il Marchesino.
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