Risultati per la ricerca di: terre di venezia
Laguna Country
Il ristorante Venissa sull’isola di Mazzorbo con l’ottima cucina della chef Paola Budel, pesce freschissimo a seconda del pescato, carne e vini del Triveneto.
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Venissa backstage
Backstage del servizio per Grazia sulla chef Paola Budel, che conduce il ristorante Venissa nella Laguna di Venezia, affidatole da Bisol.
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AGGIORNAMENTI: questa mia iniziativa è nata durante il lockdown, per metterti in contatto con tanti bravissimi produttori che conosco: la good news è che è prolungata fino al 30 maggio. Silenzio e strade vuote. In città l’atmosfera è surreale, qualche voce in strada e ogni tanto il rumore di un’auto, dei passi, un cane che […]
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Quando lo chef “inforca la zappa”
[Se tutto va bene] a fine agosto Riccardo [lo chef ] sarà al suo quarto raccolto. Di cosa? Di patate Dolada, quelle che Riccardo De Prà coltiva sul monte che ha dato il nome a questa vecchia varietà autoctona (e sì, anche al suo ristorante). Ho avuto la fortuna di assaggiarle e riassaggiarle e [se […]
Scopri di piùVenissa [il vino] l’acqua [alta] e il progetto [nuovo]
A novembre l’alta marea ha allagato Venissa a Mazzorbo. Due chiacchiere con Gianluca Bisol sul vino Venissa e il nuovo progetto.
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Giardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
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Spaghetti al pomodoro, Raclette e basilico | chef Cristian Benvenuto
Spaghetti al pomodoro, la versione con fonduta di Raclette e basilico dello chef Cristian Benvenuto
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Zuppa di cipolle, Raclette e castagne | chef Lorenzo Cogo
Zuppa di cipolle dolci, Raclette e castagne, una gustosa sorpresa sotto al guscio di pasta sfoglia. Ricetta dello chef Lorenzo Cogo.
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Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto
Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto, che ha sempre abbinato il formaggio al pesce.
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Raclette Sandwich | chef Mattia Bianchi
Raclette Suisse Sandwich, la ricetta golosissima dello chef Mattia Bianchi che ha trasferito in un panino i sapori della raclette.
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