Tornando da un viaggio ad Amsterdam, proprio al duty shop dell’aeroporto, in mezzo a fettoni di Gouda ho trovato un attrezzino della Zyliss comodissimo per affettare il formaggio.
Si imposta lo spessore della fetta girando la rotellina e si usa come un affettatartufi, facendo scivolare il formaggio sulla lama. L’importante è non aspettarsi l’impossibile: preparatevi un pezzo di formaggio non troppo grosso altrimenti si rompe tutto… e quando ci si ferma spesso l’ultima fettina resta incastrata sulla lama. Non tirate, allargate il taglio e la fetta è salva!
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