Tag: fiori eduli
MONDAY SOUP #18 _ Crema di cavolo rosso, asparagi e viole
Questa Crema di cavolo rosso ti fa fare un figurone senza sbatti: è pronta in meno di mezz’ora, ricca di antiossidanti, bella e semplicissima. Cosa vuoi di più da una Soup?
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Sfere al cocco con fiori di nasturzio
Fiori di Nasturzio: che gusto hanno fiori, semi e foglie, e come si coltiva la pianta.
Più la ricetta di un dessert \ dal mio libro “Home Kitchen Garden” foto Marino Visigalli, Nomos Edizioni.
Dessert di cetrioli e mela con fiori di Begonia
Questa è una ricetta del mio libro “Home Kitchen Garden” edito da Nomos Edizioni (pubblicato in tedesco da Verlag Anton Pustet col titolo “Kräuterfrisches Kulinarium”) con le foto – bellissime, non mi stancherò mai di ripeterlo – di Marino Visigalli e il mio food styling. — In Home Kitchen Garden trovi tante ricette e idee su come utilizzare fiori e foglie eduli per […]
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Bigné con melagrana e petali di Crisantemo
Fiori di crisantemo: la ricetta dei Bigné con chantilly e melagrana, e come trasformarli in segnaposto per la tua tavola. Dal mio libro Home Kitchen Garden.
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Bavarese al cedro e Viola del pensiero
Bavarese al cedro e Viola del pensiero, una ricetta del mio libro “Home Kitchen Garden/Orto in città: botanica cucina e lifestyle” foto Marino Visigalli Nomos Edizioni
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Erbe aromatiche e fiori eduli Alpin Herbs
Thomas Spornberger coltiva erbe aromatiche e fiori eduli in Alto Adige, e li vende -freschi- col marchio Alpin Herbs. Qualche mese fa ho partecipato a un incontro particolarmente interessante organizzato nella sede di Longino & Cardenal, c’erano molti produttori italiani ed esteri della sua selezione, invitati a presentare i loro prodotti [veramente notevoli]. La freschezza dei […]
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Fashion & Food, scarpe sui vassoi e petali nei piatti
Un tweet, un flashback. A metà agosto sul mio account twitter mi segue @luisatratzi. Come sempre vado a vedere chi è, cosa fa e cosa twitta, e sebbene non sia del settore food le scarpe che disegna sono particolari e mi piacciono, così decido di followarla. Mi scrive in DM (per chi non è pratico è […]
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Insalata fiorita
Questa è una non-ricetta, nel senso che la ricetta è talmente semplice da non esserci, serve solo per darvi un’idea visiva della bellezza di un’insalata colorata con i petali dei fiori. Il gusto poi quello sì che c’è, e i germogli… spero li coltiviate voi! Insalata fiorita per 4 persone: 250 g di insalatina mista […]
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Tagliatelle al radicchio rosso con alici e fiori di borragine
I fiori di borragine sono fra i miei preferiti ma deperiscono molto in fretta, sono delicatissimi. La cosa migliore è raccoglierli un attimo prima di spargerli sulla pasta, un gesto facile se coltivi la pianta in vaso sul balcone (orto urbano? yes, please!) Tagliatelle al radicchio rosso con alici e fiori di borragine per 4 […]
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Locanda de Banchieri
La Locanda de Banchieri è un bel posto in campagna vicino al mare. La foglia raccolta ll’ultimo, l’uovo di giornata, il pescato… la freschezza è la base della cucina dello chef patron Giacomo Devoto.
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Meringa Italiana
Quando ti rendi conto quanto sia facile preparare la Meringa Italiana e di come tutto migliori utilizzandola… non puoi farne più a meno! Ecco la ricetta.
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Gnudi al pomodoro
Gnudi al pomodoro dal gusto cremoso e delicato, la mia ricetta semplicissima da preparare con ingredienti freschi (che trovi anche al supermercato).
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Semifreddo al caffè
Questo Semifreddo al caffè è una ricetta di mia zia diventata un classicone familiare, perché oltre a essere buonissimo si prepara in 20 minuti!
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Cucunci, l’ultima fase edule del Cappero
Dal bocciolo al seme, sai distinguere le fasi del cappero? Se ti piacciono i cucunci prova a mettere sottaceto o sott’olio quelli che coltivi tu!
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