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Mangiare in Serra
Il De Kas è uno dei ristoranti più affascinanti di Amsterdam, realizzato in un’ex serra luminosissima e circondato da un orto “show room” in mezzo al parco Park Frankendael che si raggiunge comodamente in bici. Il menu cambia ogni giorno perché nasce da quanto viene raccolto.
Scopri di piùFormaggio al velo
Tornando da un viaggio ad Amsterdam, proprio al duty shop dell’aeroporto, in mezzo a fettoni di Gouda ho trovato un attrezzino della Zyliss comodissimo per affettare il formaggio. Si imposta lo spessore della fetta girando la rotellina e si usa come un affettatartufi, facendo scivolare il formaggio sulla lama. L’importante è non aspettarsi l’impossibile: preparatevi […]
Scopri di piùGiardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
Scopri di piùSpaghetti al pomodoro, Raclette e basilico | chef Cristian Benvenuto
Spaghetti al pomodoro, la versione con fonduta di Raclette e basilico dello chef Cristian Benvenuto
Scopri di piùZuppa di cipolle, Raclette e castagne | chef Lorenzo Cogo
Zuppa di cipolle dolci, Raclette e castagne, una gustosa sorpresa sotto al guscio di pasta sfoglia. Ricetta dello chef Lorenzo Cogo.
Scopri di piùMescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto
Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto, che ha sempre abbinato il formaggio al pesce.
Scopri di piùRaclette Sandwich | chef Mattia Bianchi
Raclette Suisse Sandwich, la ricetta golosissima dello chef Mattia Bianchi che ha trasferito in un panino i sapori della raclette.
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