La pasticceria è quella speciale, dolcissima nicchia che dà più spazio alla creatività e offre più strumenti per farlo. Stampi, bocchette spizzate, glasse colorate… ce n’è davvero per tutti i gusti e la cosa bella è che con internet la scelta è sempre più ampia e immediata. Questi tagliabiscotti sono prodotti in Germania dalla Birkmann, e a dire il vero io non li userei solo per la pasta frolla… c’è tutto un mondo salato che aspetta!

QUANTO COSTA: prezzi consigliati Babbo Natale (art. 191 303) € 14,20
testa di renna (art. 193 123) €3,50 – renna (art. 191 273) € 8,40
DOVE SI TROVA: il distributore di Birkmann per l’Italia è Schönhuber
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