Sembra un sasso, invece è sale delle Dolomiti. Ne ha raccolto un pezzetto lo chef Alessandro Gilmozzi che lo grattugia su alcuni dei suoi piatti nel suo ristorante in Val di Fiemme. Lo ha utilizzato anche durante lo show cooking di Montagna Gusto 2021 per aggiungere sapidità a una ricetta, e ce ne ha parlato.
Finite le riprese del talk show gli ho fatto questo video dove spiega tutto dall’inizio, quando osservando il comportamento dei camosci ha scoperto questa vena di sale delle Dolomiti, che arriva fino a Salisburgo… ma a te basterà andare a Cavalese, dove c’è il suo ristorante El Molin, e ordinare l’insalata “Olio e la montagna” per fare un viaggio dal Lago di Garda alle Dolomiti.
Ogni volta che conosco un po’ di più la montagna capisco perché mio padre l’amasse tanto.
Tartufi salati allo Sbrinz per l’aperitivo… tutto l’anno!
Una ricetta saporita, morbida e croccante, semplice e velocissima che puoi preparare prima, per l’aperitivo.
Scopri di più
Cantinamento subacqueo: lo Champagne -52 e altri Underwater Wines
In mare, al largo di Portofino, si affinano champagne, vini e distillati. Sono gli Underwater Wines affidati a Jamin per il cantinamento subacqueo.
Scopri di più
Pasta e fagioli, con 4 varianti vegetariane
La Pasta e fagioli | la ricetta tradizionale e 4 varianti vegetariane.
Scopri di più
Polpette di spinaci
Polpette di spinaci, meglio come secondo vegetariano o finger food per l’aperitivo?
Scopri di più
Negroni Sbagliato: la storia vera [e la vera ricetta]
La storia vera (segreta) del celebre Negroni Sbagliato svelata da Maurizio Stoccheto, figlio d’arte e owner del Bar Basso. E la ricetta.
Scopri di più