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D – La Repubblica

Food Styling e Ricette

D la Repubblica delle Donne, si chiamava così quando è nato questo allegato settimanale al quotidiano la Repubblica, è stato uno dei primi giornali per i quali oltre a proporre temi, scalette e scrivere ricette, ho iniziato anche a realizzarle in studio come Food Stylist. E ho avuto la fortuna di potermi esprimere liberamente: allora […]

MONDAY SOUP #18 _ Crema di cavolo rosso, asparagi e viole

8 Aprile 2019, Sandra Longinotti in Ricette

Questa Crema di cavolo rosso ti fa fare un figurone senza sbatti: è pronta in meno di mezz’ora, ricca di antiossidanti, bella e semplicissima. Cosa vuoi di più da una Soup?

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Gualtiero Marchesi, la Nouvelle Cuisine e Oltre

28 Dicembre 2017, Sandra Longinotti in Edu

Gualtiero Marchesi, un ricordo, la Nouvelle Cuisine e oltre.

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Sfere al cocco con fiori di nasturzio

14 Agosto 2017, Sandra Longinotti in Ricette

Fiori di Nasturzio: che gusto hanno fiori, semi e foglie, e come si coltiva la pianta.
Più la ricetta di un dessert \ dal mio libro “Home Kitchen Garden” foto Marino Visigalli, Nomos Edizioni.

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Raw vegan \ la cucina crudista vegana del Mantra

25 Luglio 2017, Sandra Longinotti in Ristoranti e Locali

Mantra \ ristorante raw vegan e market – Via Panfilo Castaldi, 21 – Milano – tel. +39 02 89058575 – chiuso Domenica — — Gazpacho e Guacamole sono ricette raw vegan, cioè crudiste vegane. Tanto per fare un esempio rassicurante per chi non conosce il crudismo (che non è solo vegano ma può avere diverse declinazioni, anche quella […]

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Torta di ricotta alla rosa, con foglie di cioccolato

19 Maggio 2017, Sandra Longinotti in Ricette

Questa è una ricetta al profumo di Rosa e con le sue foglie di cioccolato che trovi nel mio libro “Home Kitchen Garden” edito da Nomos Edizioni (pubblicato in tedesco da Verlag Anton Pustet col titolo “Kräuterfrisches Kulinarium”) con le foto – bellissime, non mi stancherò mai di ripeterlo – di Marino Visigalli e il mio food styling. — In Home Kitchen […]

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Dessert di cetrioli e mela con fiori di Begonia

6 Maggio 2017, Sandra Longinotti in Ricette

Questa è una ricetta del mio libro “Home Kitchen Garden” edito da Nomos Edizioni (pubblicato in tedesco da Verlag Anton Pustet col titolo “Kräuterfrisches Kulinarium”) con le foto – bellissime, non mi stancherò mai di ripeterlo – di Marino Visigalli e il mio food styling. — In Home Kitchen Garden trovi tante ricette e idee su come utilizzare fiori e foglie eduli per […]

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Carotine novelle con pomodorini piccanti \ peperoncino Cherry Striped

12 Aprile 2017, Sandra Longinotti in Orto Urbano, Ricette

Il peperoncino ciliegia è fra i più noti, peccato venga usato poco in cucina, un po’ come se tutti lo avessero stigmatizzato nel ruolo di peperoncino farcito sott’olio e stop. — Guardandolo da un’altra prospettiva, coi suoi 500 SHU il peperoncino ciliegia può entrare a crudo in altre preparazioni, aggiungendo colore, aroma e una leggera piccantezza […]

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Cocktail e tartine? Bar Basso + Peck, et voilà l’aperitivo!

12 Gennaio 2017, Sandra Longinotti in Ricette

Ti piacerebbe preparare a casa un aperitivo con le ricette di due locali storici particolarmente cari ai milanesi come il Bar Basso e Peck? Ecco tre classici del mondo dei cocktail – uno è il Manhattan, molto glam in questo periodo – e le tartine gelatinate, un evergreen degli ultimi settant’anni. Ho la fortuna di […]

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