Tag: Pastificio Verrigni


live blogging da Taste 2011 – #5 pasta Verrigni-grano Valentini

Taste, B28-30 alt! Sono allo Stand del Pastificio Verrigni. E c’è una novità: Fusilloro e Spaghettoro (ma non si fermano qui: giovedí prossimo Gaetano e Francesca Verrigni, insieme a un gruppo di esperti, decideranno quali altri formati inserire) oltre alla linea classica adesso sono i capostipiti della nuova selezione di pasta 100% italiana del pastificio, […]

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Superspaghettini ai porri – di Niko Romito

Questa ricetta è basata sull’estrazione, una tecnica che mi fa pensare immediatamente a Niko Romito. L’anno scorso avevo avuto il (grande) piacere di assaggiare un piatto analogo alla cena “Oro in Tavola”, fatto con la stessa pasta Verrigni (allora si chiamavano Capellini, ora sono stati ribattezzati Superspaghettini) condita con un’estrazione di pomodoro, indimenticabile. Questo piatto […]

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Profumo di Pasta

Questo è da provare: un profumo d’ambiente che dopo un primo sentore di vaniglia… sa di pasta! (vi ricordate quelli al vino di Scaglietti? finalmente nuovi aromi in casa! qui ci si stiamo prendendo gusto…) Si chiama Zero Zero Oro ed è l’ultima chicca che si sono inventati in casa Verrigni. Siccome c’è di mezzo […]

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La pasta trafilata in oro

Una pasta di alta qualità è fatta con una selezione di grani duri pregiati, impastata con acqua di sorgente, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. Fin qui al Pastificio Verrigni ci siamo, ma onestamente sulla trafilatura in oro ero un po’ scettica, sospettavo che fosse solo una buona operazione di marketing. Eppure ho […]

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