Risultati per la ricerca di: cappello da chef

Lo Chef si riconosce dal Cappello?

13 Gennaio 2011, Sandra Longinotti in Kitchen Tech

Se è vero (ma lo è?) che il cappello identifica lo chef, come dev’essere? Classico o glam? Voi che ne pensate?

Uovo, Appenzeller, Patate e Tartufo | chef Ugo Alciati

2 Dicembre 2022, Sandra Longinotti in Style Of Food

❝ L’Appenzeller ha un gusto molto lineare, deciso ma pulito, come i formaggi che piacciono a me che non amo troppo gli erborinati e quelli esageratamente piccanti o persistenti.❞ [Ugo Alciati] ~ L’intervista è dopo la ricetta ~ Uovo, crema di formaggio Appenzeller, Patate e Tartufo per 6 persone 300 g di patatemezzo litro di […]

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S.Pellegrino Sapori Ticino 2017 con gli chef de Le Soste

3 Aprile 2017, Sandra Longinotti in Eventi

L’undicesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino 2017 inizia il 3 aprile a Zurigo col primo dei tre Gala Dinner “fuori casa” (seguono Berna e Ginevra), per proseguire con una serie di cene ed eventi in Canton Ticino che partono il 23 aprile a Lugano col Grand Opening. Dal 7 maggio per 11 serate i […]

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Quando una Mukka si mette ai fornelli…

17 Novembre 2009, Sandra Longinotti in Edu

Mukka Emma piace anche a me. E’ la protagonista di una collana di gialli per ragazzi, ma vi confesso che per conoscerla ne ho letto uno e mi sono divertita… Qui ha deciso di mettere da parte per un attimo le investigazioni (oltre che albergatrice è detective) per infilarsi in cucina, dove con l’aiuto di […]

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Valerio Visintin, Leonardo Lucarelli e le 12 risposte

14 Settembre 2016, Sandra Longinotti in Edu

CHI SONO GLI AUTORI Valerio Visintin è un critico gastronomico, amato e odiato fermamente (di calli ne pesta molti), sentimenti raramente attribuibili a un volto perché è ignoto ai più, gira in ogni stagione e con qualsiasi temperatura vestito di nero con tanto di passamontagna e cappellone. A fine maggio sono andata alla presentazione del […]

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L’atmosfera del Bocuse d’Or Europe

26 Gennaio 2015, Sandra Longinotti in Eventi

Non ho mai visto così tanti cuochi tutti insieme, tutti impeccabili in candida divisa e cappellone da chef, tutti concentratissimi sulla ricetta da eseguire (e piantonati dal personal Coach che, vi assicuro, fa la guardia) per quella che è una delle più prestigiose competizioni internazionali di cucina: il Bocuse d’Or, ideato nel 1987 da Paul […]

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Salotto con cucina

20 Novembre 2010, Sandra Longinotti in Ristoranti e Locali

Ora d’Aria – via dei Georgofili, 11 R – Firenze tel. +39 055 2001699 chiuso tutta la Domenica e Lunedì a pranzo Inizio questo post con una previsione, sicuramente azzardata ma che mi sento di avanzare: Marco Stabile, chef patron del ristorante Ora d’Aria, quest’anno avrà la sua prima stella Michelin. Ora d’aria, aperto 5 […]

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