Condimenti da viaggio
Quante volte vi siete trovati all’estero o magari anche solo in un ristorante dove l’olio non vi convinceva? Oppure in spiaggia o da qualsiasi altra parte dove avete rimpianto il vostro extravergine? O il vostro aceto, dato che trovarlo buono non è banale? Oppure, adesso che si può essere facilmente vittime del (buon) gusto, avreste voluto mettere un pizzico di fior di sale su una pietanza? Ah quanto sarebbe bello in quel momento poter aggiungere quei condimenti! La soluzione c’è: organizzate una piccola trousse dove mettere i vostri condimenti da viaggio.
Certo, avete capito bene, il consiglio è: portateveli dietro!!!!

Questa immagine di una piccola trousse gourmande con i condimenti da viaggio è solo un consiglio. Evoca il concetto della qualità degli ingredienti, anche quelli che apparentemente ci sembrano più semplici perché li abbiamo sempre avuti a portata di mano fin da bambini. Mi raccomando cercate contenitori per uso alimentare, questi non sono adatti, ma erano così carini per fare la foto!
——-
Props | Muji, bustina, vasetti e flaconcini spray da trucco
Come usare il Ghiaccio in cucina | Spaghetto freddo, pesto di rucola e bottarga | chef Giancarlo Morelli
Quanto è importante (e come si usa) il ghiaccio in cucina! E pure la ricetta del buonissimo brodo vegetale di Giancarlo!
Scopri di piùSecchiello del Ghiaccio, istruzioni e trucchetti | sommelier Gianni Sinesi
Trucchi e trucchetti da Sommelier, con un pizzico di bon ton e le regole per servire una bottiglia alla giusta temperatura, utilizzando il ghiaccio o il freezer per un risultato impeccabile. Ci sono gesti compiuti per emulazione e scambiati per la cosa giusta da fare in determinate circostanze, che invece sono assolutamente da evitare. Lo […]
Scopri di piùCubetti di marmo, anche personalizzati, di Paola Speranza
Le rotondità e morbidezze del marmo degli oggetti di Paola Speranza, eleganti in cucina come a tavola, che puoi anche ritrovare in un bicchiere!
Scopri di piùCrema di finocchi e porri fredda
Ho pensato molto a come utilizzare gli Ice Cubes di Paola Speranza (ESPI design), perché volevo proporre qualcosa di diverso rispetto al loro utilizzo primario nei cocktail. Così mi è venuto in mente che possono essere messi anche al di fuori di una ricetta, giusto per rinfrescarla. È il caso di questa Crema di finocchi, […]
Scopri di piùPolpette di couscous di mais
Couscous di mais glutenfree, trasformato in polpette e accompagnato con verdure saltate per un piatto unico fresco e primaverile.
Scopri di più