Categoria: Kitchen Tech
Kitchen Aid Artisan nel rosso dell’Anniversario
La planetaria Kitchen Aid Artisan impasta e monta con un particolare movimento planetario, simile a quello dei pianeti intorno al sole.
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Caffè in musica
Good News di illy è la macchina a metodo iperespresso che incorpora una radio e avverte con un beep quando è pronta per fare il caffè.
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Formaggio al velo
Tornando da un viaggio ad Amsterdam, proprio al duty shop dell’aeroporto, in mezzo a fettoni di Gouda ho trovato un attrezzino della Zyliss comodissimo per affettare il formaggio. Si imposta lo spessore della fetta girando la rotellina e si usa come un affettatartufi, facendo scivolare il formaggio sulla lama. L’importante è non aspettarsi l’impossibile: preparatevi […]
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Un apriscatole come si deve
Ogni tanto mi capita di comprare dei barattoli senza apertura a strappo. Oppure mi succede come l’altro giorno, quando mentre tiravo…crac, la linguetta mi è rimasta in mano. E allora l’apriscatole diventa fondamentale, ma quelli che avevo in fondo al cassetto erano veramente poco pratici e talmente essenziali che passava la voglia di usarli, ogni […]
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Good News on-the-go
La nuova macchina da caffè espresso illy Good News è anche radio: il video di come funziona, con la gentile partecipazione di Riccardo Illy.
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Il Gusto di Collegno
A Collegno c’è Gusto, l’Outlet dove trovare pentole ed elettrodomestici di fine serie o di seconda scelta firmati Ilsa, Guardini e Imperia.
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La mia Mandolina Vintage
Per tagliare à Julienne verdura e frutta usa la mandolina, un oggetto utilissimo in cucina, io la preferisco con le lame a V.
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Cucina cinese ricette col maiale
Ricette di cucina cinese cantonese e pechinese a base di maiale dello chef Xhang Xiao Zhong.
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Budini di mandorle con occhi di drago
Anche se la pasticceria della cucina cinese non è indimenticabile e per questo il mio dolce cinese preferito resta la gustosa “Flutta flitta”, questi graziosi budini di mandorle con occhi di drago sono un mezzo peccato di gola, da prediligere per terminare in bellezza una cena impegnativa. Nel senso che fanno sentire leggeri dando l’illusione […]
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Ravioli cinesi alla pechinese
Ormai non riesco più a slegare l’immagine dei ravioli cinesi da quella del nostro amico Alessandro che ne va matto. Tanto che viene apposta da Monza per andare a pranzo con mio marito al ristorante cinese di fronte a casa nostra, proprio per i loro ravioli. Questo mi fa anche pensare che sarebbe divertente organizzare […]
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Maiale in agrodolce + Riso al naturale
Il maiale in agrodolce è una delle ricette cinesi più amate da noi italiani. La buona notizia è che è anche facilissima da preparare. Un segreto che mi svelò tanti anni fa un cuoco cantonese, è che più a lungo il maiale resta a bagno nell’uovo e più si ammorbidisce. Un trucchetto che uso anche […]
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Giardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
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