Categoria: Kitchen Tech

Vi ricordate quando da bambini si bucavano le uova crude con un chiodo per svuotarle e riempirle di cioccolato? E poi si mettevano in frigo? …oppure si pitturavano? Ebbene: la Westmark facilita le cose con questo piccolo fora uovo, sembra un seggiolino e invece… “pic!” — Foto mia Per chi vuole approfondire: Fora uovo di […]

Se è vero (ma lo è?) che il cappello identifica lo chef, come dev’essere? Classico o glam? Voi che ne pensate?

Il Caramellatore (aka cannello) oltre a creare una crosticina perfetta sulla crème brûlée dora, caramella, lucida e sbuccia.

Riccardo De Prà chef del ristorante Dolada ha inventato Argenta, una casseruola per cucinare nell’argento, che ha tre varianti.

Sono proprio carini questi stampi di silicone dedicati ai piccoli cuochi… li fa Guardini, un’azienda specializzata in teglie, tagliapasta, accessori e stampi da pasticceria. Lo stampo da Kugelhof in versione ridotta fa parte di questa linea, che si chiama Baby Chef, insieme al classico stampo a forma di teddy bear (ci sono pure la mucca […]

Lo stampo originale dell’Angel Cake ha i piedini: lo tengono sollevato dal piano d’appoggio quando si rovescia per far raffreddare il dolce.

Martedì il mio primo appuntamento al Fuori Salone è stato da Scholtès, che ha allestito il suo Atelier al Circolo Marras. In questa bellissima location è esposta la nuova collezione, anche lei bellissima! Mi è piaciuto tutto, ma visto che da anni cerco un forno speciale, credo che farò un pensierino sul big capacity dell’S3 […]

Questo imbuto è proprio molto utile, da quando l’ho comprato l’ho usato per un sacco di cose a cui non avevo proprio mai pensato. Infatti è fatto per versare la marmellata calda nei vasetti, però mi è capitato di usarlo per riempire i barattoli con tutt’altro: riso, sale, zucchero, curry… insomma un buon mezzo per  […]