Categoria: Top Shelf
i micro green di Koppert Cress
Germogli e i fiori eduli di Koppert Cress da provare seguendo il percorso gustativo proposto da Enrico Zallott.
Scopri di piùSembra un osso di seppia…
Il Mango thai è raccolto da marzo a giugno e ha polpa burrosa e molto aromatica. Provatelo da solo o come dessert, con riso glutinoso e latte di cocco zuccherato.
Scopri di piùScioglievolissimevolmente Crema di Cioccolato all’Olio di Nocciola
La crema di cioccolato all’olio di Nocciola Piemonte Igp di Pariani è spalmabile, e si scioglie letteralmente in bocca. Ma dà dipendenza…
Scopri di piùpasta BIG
La Fabbrica della Pasta produce la Caccavella, un formato di pasta molto grande a forma di pentolino, da farcire e cuocere in forno. Anche gluten free.
Scopri di piùMix da aperitivo con cranberries
Non so resistere alla frutta secca… so già che non devo proprio iniziare. Ma con un calice, magari di bollicine (questo era un ottimo Franciacorta brut di Majolini), come si fa a resistere? Questo mix non salato di Nut Club è nuovissimo e mi è piaciuto particolarmente il lieve stacco acidulo dei cranberries al succo […]
Scopri di piùEcco a voi la Salama da Sugo
Senza fare nessun paragone con cotechini e zamponi, che sono ottimi, dico solo che la Salama da Sugo è diversa. Per saperlo va assaggiata almeno una volta, e con amici. Perché è talmente saporita da rendere felici diversi ospiti, e poi perché è bello aprire la calotta e tuffarci dentro a turno il cucchiaio. Con […]
Scopri di piùPane-ttone tutto l’anno
Alessandro Alessandri, breadmaker di Eataly, fa un pancarré di farina bio del Mulino Marino, cotto a legna nel pirottino da panettone. Anche con olive e sesamo
Scopri di piùTutto Genovese
Il vero pesto artigianale Il Genovese in vasetto, su ordinazione anche fatto a mano nel mortaio. E ordinandolo via web arriva a casa.
Scopri di piùMandorlato_bello e buono.
Il Mandorlato Scaldaferro nasce in un torronificio artigianale famoso per i mandorlati fatti con mieli rari e cialde gluten free.
Scopri di piùSe il ragù è al prosciutto…
Il nuovo sugo con prosciutto crudo di San Daniele è selezionato e affinato per almeno 14 mesi da Levi nella sua piccola azienda artigiana.
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Cucina cinese ricette col maiale
Ricette di cucina cinese cantonese e pechinese a base di maiale dello chef Xhang Xiao Zhong.
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Budini di mandorle con occhi di drago
Anche se la pasticceria della cucina cinese non è indimenticabile e per questo il mio dolce cinese preferito resta la gustosa “Flutta flitta”, questi graziosi budini di mandorle con occhi di drago sono un mezzo peccato di gola, da prediligere per terminare in bellezza una cena impegnativa. Nel senso che fanno sentire leggeri dando l’illusione […]
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Ravioli cinesi alla pechinese
Ormai non riesco più a slegare l’immagine dei ravioli cinesi da quella del nostro amico Alessandro che ne va matto. Tanto che viene apposta da Monza per andare a pranzo con mio marito al ristorante cinese di fronte a casa nostra, proprio per i loro ravioli. Questo mi fa anche pensare che sarebbe divertente organizzare […]
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Maiale in agrodolce + Riso al naturale
Il maiale in agrodolce è una delle ricette cinesi più amate da noi italiani. La buona notizia è che è anche facilissima da preparare. Un segreto che mi svelò tanti anni fa un cuoco cantonese, è che più a lungo il maiale resta a bagno nell’uovo e più si ammorbidisce. Un trucchetto che uso anche […]
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Giardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
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