Categoria: Top Shelf
Fasoldò e Fagioli di Sarconi igp
Per Boschi e Contrade coltiva 6 varietà di Fagioli di Sarconi IGP, rugosi e selezionati a mano dopo essere seccati sulla pianta.
Scopri di piùLa nuova pasta bio integrale di Benedetto Cavalieri
Benedetto Cavalieri ha presentato a Taste 2012 la sua nuova linea di pasta bio integrale in 8 formati, 6 corti e 2 lunghi.
Scopri di piùHo assaggiato un bacio
Il Bacio di Mamma Mucca è una crema di latte del Caseificio Carioni che si può utilizzare al posto della ricotta. Anche per vegetariani: non contiene caglio.
Scopri di piùper gli amici Marronata
A Gottolengo la chiamano Marronata. E’ la Crema di Marroni che prepara Andrini seguendo la ricetta lasciata dal nonno.
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un gioiello da mangiare.
La scultrice Ornella Piluso è l’ideatrice dell’associazione Arte da Mangiare. La sua Mela argentata è un gioiello da mangiare.
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Vegan, bio… e Vino senza spremere l’uva!
All’Antico Colle Fiorito i prodotti sono bio, il Chianti si fa senza spremere l’uva, il Nocino si fa col vino, nelle confetture 80% di frutta.
Scopri di piùColomba dei Maghi Infarinati
Il sapore dei dolci di Corrado Vicina ricorda le pasticcerie artigianali di una volta, a Pasqua provate la Colomba dei Maghi Infarinati!
Scopri di piùCristalli di Zucchero, tanti
Una colomba buonissima quella di Cristalli di Zucchero, preparata all’ultimo momento per essere freschissima a Pasqua, non ha conservanti e dura solo 15 giorni.
Scopri di piùEt voilà… l’uovo animalier!
Le Uova di Pasqua Safari di Antonio Calosi sono di cioccolato Valrhona, con disegno animalier pitturato a mano: zebra, tigre, giraffa…
Scopri di piùPastificio Verrigni a Taste 2011 – live blogging
Ecco la nuova linea 100% italiana del Pastificio Verrigni, di grano San Carlo coltivato in Italia da Valentini e trafilata in oro.
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Come usare il Ghiaccio in cucina | Spaghetto freddo, pesto di rucola e bottarga | chef Giancarlo Morelli
Quanto è importante (e come si usa) il ghiaccio in cucina! E pure la ricetta del buonissimo brodo vegetale di Giancarlo!
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Secchiello del Ghiaccio, istruzioni e trucchetti | sommelier Gianni Sinesi
Trucchi e trucchetti da Sommelier, con un pizzico di bon ton e le regole per servire una bottiglia alla giusta temperatura, utilizzando il ghiaccio o il freezer per un risultato impeccabile. Ci sono gesti compiuti per emulazione e scambiati per la cosa giusta da fare in determinate circostanze, che invece sono assolutamente da evitare. Lo […]
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Cubetti di marmo, anche personalizzati, di Paola Speranza
Le rotondità e morbidezze del marmo degli oggetti di Paola Speranza, eleganti in cucina come a tavola, che puoi anche ritrovare in un bicchiere!
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Crema di finocchi e porri fredda
Ho pensato molto a come utilizzare gli Ice Cubes di Paola Speranza (ESPI design), perché volevo proporre qualcosa di diverso rispetto al loro utilizzo primario nei cocktail. Così mi è venuto in mente che possono essere messi anche al di fuori di una ricetta, giusto per rinfrescarla. È il caso di questa Crema di finocchi, […]
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Polpette di couscous di mais
Couscous di mais glutenfree, trasformato in polpette e accompagnato con verdure saltate per un piatto unico fresco e primaverile.
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